be between。「忘れられない飲食店はありますか？」

　２７日朝日web。be between。「忘れられない飲食店はありますか？」

　　　　　はい　７４％、　　　　　　　　　　　　　　いいえ　２６％。

　　はいと答えた人に聞く、そのお店はどこに？
　　　　１位：学生時代に過ごした街、　　　　　　　　　２位：赴任先など、過去に住んだ場所、
　　　　３位：現住地の近く、　　　　　　　　　　　　　４位：旅先

　　はいと答えた人に聞く、お店のジャンルは？
　　　　１位：定食屋、　　　　　　　　　　　　　　　　２位：ラーメン・そば屋、
　　　　３位：居酒屋、　　　　　　　　　　　　　　　　４位：洋食屋

　　はいと答えた人に聞く、いまお店は？
　　　　　　　すでに閉店　　　：４０％、　　　　　　　営業している　　：２０％、
　　　　　　　わからない　　　：３９％、　　コロナ禍で閉店（予定含む）：　１％。

　　はいと答えた人に聞く、お店とつながってる？
　　　　１位：つながりはない　　　　　　　　　　　　　２位：機会があれば訪ねる、
　　　　３位：ネットで検索することがある、　　　　　　４位：年賀状など手紙のやりとり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４位：客同士で交流

　　いいえと答えた人に聞く、その理由は？
　　　　１位：それほど強烈な思い出はない、　　　　　　２位：通ったが思い入れはない、
　　　　３位：外食をしない、　　　　　　　　　　　　　４位：一つひとつの店を覚えていない

　　全員に聞く、お店に通うようになる基準は？
　　　　１位：味、　　　　　　　　　　　　　　　　　　２位：雰囲気、
　　　　３位：値段、　　　　　　　　　　　　　　　　　４位：店主・従業員の人柄


→　私はほとんど外食しない、特に近年はまったくしないんだけど、だからこそ、ありますね。唯一、行きつけだったお店。そこしか行きつけって無かったので、印象に残っています。忘れられない。

　そのお店は現住地の近くの蕎麦屋さんです。蕎麦好きなので、蕎麦だけは外食してた。定年退職後に開店した高齢のご主人が、奥様と２人でやっていたお店。雛には希な美味しさで、一時期通っていました。奥様がガンで亡くなられて、新コロ禍とは関係なく既に閉店してしまったけどね。

　お店とつながり？今は閉店してしまったのでありません。閉店前でも、街でご店主と会うと挨拶するくらいの繋がり。

　そんな薄い繋がりでも、私は他に外食しなかったので、思い出に残っていますね。学生時代も近年も、貧乏なので、外食はほぼしない。珈琲嫌いなので喫茶店にも行かないし。通ったのはほぼほぼあの蕎麦屋さんだけ。

　お店に通うようになる基準は、アンケートに挙がっているものは全て考慮しますが、一番重視するのは味ですね。味がダメなら他が全部良くても通わない。

　アンケートの自由回答を見ると、店主や看板娘など人に魅了されている人が多いのに、アンケート結果を見ると味を重視してはる。うーん良くわからない。私にとって、魅力的な店主はあまり重視しません。邪魔にならなければ良い。味と、居心地の良い空間であること、その２点ですね。