豆腐deふわふわパンケーキ

■◯◯を混ぜるだけ！ふわふわ「パンケーキ」のつくり方
(クックパッドニュース - 03月05日 08:01)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=195&from=diary&id=5997100
パンケーキブームが続いています！

今なおホットなパンケーキブーム。そのロングランな人気の秘密は、なんといってもふわふわの食感とあの厚みです。どうしたらカフェで出てくるようなあの食感や厚さが出せるの？そう思っている方は、これからご紹介するテクをぜひ参考にしてみて。今まで何度かチャレンジしてうまくいかなかった…なんて人も、今度はきっとうまくいくはずですよ。







フンワリお豆腐パンケーキ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2858215）
by 団子三兄弟かぁちゃん
冷めてもふっくら厚みのあるパンケーキが出来ました。大人はバターやメープルをかけて◎
小さめに焼いて離乳食の手づかみにも◎
成功の秘密は〇〇!?

ポイントはズバリ、豆腐を入れること！
まずはボウルに豆腐をイン。泡立て器などでつぶしたら、卵、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加え、その都度混ぜ合わせましょう。

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温めておいたフライパンに、生地をスプーンやおたまで入れます。広がりにくい生地なので、間隔はあまりあけなくてOK。ポツポツ穴が開いてきたら、ひっくりかえします。

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フタをして3分間焼き、薄く焼き色がついたら完成です。ひっくり返したとき、強く抑えないのが、あの美味しそうな独特の厚み＆ふわふわを出すコツ。

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つくれぽ100件超えの人気レシピ♪

本当に厚みのあるパンケーキができると大好評！「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「パン嫌いな娘がパクパク食べてくれました☆朝ごはんに大活躍！」「豆腐びっくり！ふかふかしっとり！豆腐の味もせず美味しい♪」「3センチくらい厚みがあるパンケーキができて感動です！」と喜び＆感動のコメントが！

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いかがですか？レーズン、コーン、ブロッコリーを入れたなんてコメントもありましたよ。パンが嫌い、朝食があまり食べられないお子さんでも、スイーツ感覚のパンケーキなら美味しく食べられますね。人気のふわふわ感や厚みが、豆腐を入れるだけで出せるなんて感動モノ。これは試す価値ありです。 （TEXT：森智子）