豆腐ステーキの卵綴じ〜茸のソテー添え〜

…って書いたらちょっとだけ高級感が出る言葉のマジック。

実際はこんな感じ。





キノコはちょっと濃い目の醤油味で胡麻油の風味をつけて、卵にはうっすらと麺汁を合わせ半熟仕上げで気持ち甘めにトロリとさせて、焼きめを入れた豆腐をガッツリと餡掛け風に食べたい！！。

…という願望を実現するにあたり、お値段だいたい３５０円。



いつも思うけど、溶き卵を半熟に焼くなら２個は要ると思う。

１個だと少なすぎて火が通り過ぎるから。

魔夜峰央漫画に描かれていたが、卵の火加減は本当に難しい。






お袋の味にしか成りません。

しかしフライパン１つで出来るのが良いとこ。

茸を焼いたら皿に盛り、キッチンペーパーでフライパンを拭いたらそのまま豆腐を焼くんだ、それだけだ。