素材重視

土井先生のシンプルなレシピが好きなので買ってしまった


（結構いいお値段）

付箋がやる気を表してるでしょ？ｗ
とにかくタイトル通り「素材」を生かした簡単シンプルな料理ばかり
土曜朝の「おかずのクッキング」でも土井先生はシンプルがモットー

例えばピーマンなんて横真っ二つ半分に切り（種もヘタもそのまま）
鍋にぶちこみ水（出汁ではなく）と醤油だけの調味料
あとはしらすと一緒に煮詰めるだけ

しらすから出汁がでるし種もヘタも全然気にならない
美味しく頂きました
トマトソースもザク切りにしたフレッシュトマトと塩・バター・ハーブを
全部ナベに入れて煮詰めるだけでかなり本格に近いソースになるよ

それに土井先生の作る味噌汁は出汁無しなんだよね
具から出汁が出るって考え方

下手にこねくり回さなくても素材に美味しさを感じるのもいいもんだ


その路線を習ってこの前は春菊をみじん切りにして
小麦粉+水+塩+卵に混ぜ込み平べったく焼いてみた（チヂミ風）
春菊を目いっぱい感じてとっても美味しい

しばらくこの方向で行ってみよう



…べ、別に
ダラけて手抜いてるんじゃないんだからね！

時短時短