「ガッテン！」「チコちゃん」「ふしぎ発見」

　「ガッテン！」を観る。「肉の焼き方」特集。

・ホットプレートは60年前に開発されている。

・ホットプレートから立ち上るオイルミストがニオイと汚れの元。なので、家焼き肉で
　ニオイを減らすには「200℃で」「肉を引きずりながら」焼くと良い。

・ホットプレートは設定温度になるのに20分くらいかかる。しっかり予熱すること。
　野菜とは焼くエリアを分けること。

・昔の焼き肉店はお店の人が焼いていた。客が焼くようになったのは大阪が元祖。

・正しい焼き方は、小まめに動かし、何度も引っくり返す（40秒でまず1回、40秒でまた
　1回、その後10秒毎に計6回、など）。旨みの肉汁が外に出ないウチに引っくり返す。
　目安は、肉の側面が半分が白く焼けたら。
　ただし、ホルモンや成型肉、豚や鶏、タンやハラミはもっとよく焼く。

→　焼き肉。この20年くらい食べてない。。。寂しい。







　「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：なぜ弟ちゃん、妹ちゃんと呼ばない？

Ａ：家族の呼び方は、一番下の子を基準に決まるから。名前は神聖なものなので、目上を呼ぶときは失礼に当たらないよう親族呼称を使うのが基本。さらに家族内で混乱しないよう、一番下の子を基準にする。

→　なるほど！納得。


Ｑ：魚の赤身と白身はなぜ色が違う？

Ａ：赤身の魚はマラソンランナー、白身の魚はスプリンターだから。動物は赤筋は長距離向き、白筋は短距離・瞬発力向き。赤いミオグロビンは酸素供給に優れているが、白筋は糖から直接エネルギーを生む。
ちなみにアジやサンマなど青魚は赤身魚に、ウナギは白身魚に分類される。

→　へー。赤筋・白筋は知っていたけど、それと同じなのね。


簡易版Ｑ：２番目に大きい都道府県は？

簡易版Ａ：岩手県。ちなみに３位は福島県。豆腐・昆布・ワカメの消費量が岩手１位。肥満ランキングでも１位。運動不足か。靴屋の数も日本一。

→　岩手なのは知っていたぞ！常識じゃん。でも、その他は知りませんでした。


Ｑ：なぜ松竹梅は縁起がいい？

Ａ：冬でも元気な植物だから。歳寒三友が画題として中国から入ってきて平安時代に流行った。平安時代、松が縁起物に（門松もこのころ）。室町時代に竹も子孫繁栄のシンボルとして縁起物に（門松に竹が加わったのもこのころ）。江戸時代に梅が庶民にも人気になった。米が育ちにくい土地に幕府が梅を奨励したことがきっかけ。梅見も流行った。
松が一番上の順番は、日本起因。語呂で決まったのか？

→　これもなるほど！松だけはそうかと思っていたけど、竹と梅もそうなの？番組を見ると、そうでもないような？







　「世界ふしぎ発見」を観る。極北大冒険の回。

・セイウチは、牙を氷に刺して歩く。
　　→　？メスはどうするの？

・白熊の毛は透明。

・北極にもいたペンギン（オオウミガラス。最初にペンギンと呼ばれたのはこちらの方）。今は絶滅しているが。

・町の外に出るには白熊対策で銃が必携。でも撃ち殺すと重罪になることも。
・クジラ、欧州では原則食用にされなかったが、例外で食べられたのは舌（さえずり）。

→　やっぱ人の行かないところは魅力的だよねぇ。