外食産業の限界

■「従業員1人しかいません」　昼時サイゼで「ワンオペ騒動」、現場では何が起きていたのか
(Jタウンネット - 07月04日 20:10)
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サイゼリヤといえば手頃な値段でイタリアンが食べれることで急成長したファミレスなのだがやはり低価格でやるというのはこういうことが起こりえるということなのだろう。アルバイトだって安い時間給なら少しなんらかの都合が悪いと行かないってことになる。さらに言うと正社員でも給料が安いと継続できないだろう。安い料理を提供できるのは消費者にとっては良いことなのだが働く側からしてみればコスト削減の名目でこのように劣悪な環境になっているのかもしれない。コスト削減はいつも現場が犠牲になる。安い料理は食べたい。しかし、外食産業の現場は困窮している。なら、少しは値段上げればと思うがどうだろうか？どこかの某運送会社は名目は現場社員の給料あげるみたいなことを言って利用料金あげたが実際は現場社員の給料は据え置きで会社の利益アップとか声高々に株主総会とかで発表していたがあれはなんだ？消費者は現場の社員が良い環境になるならと値上げを容認した感じだがこんな企業は本当にクソだと思う。願わくば外食産業企業はこんな値上げはしないで欲しいと思う。