夏こそカレーを！

■カレーはナン付き、うどんは関西風の本格派　『日本の給食』の進化がヤバい
(しらべぇ - 07月24日 07:31)
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毎日、クソ暑い日が続きます。

今年も猛暑、酷暑になりそうでつ。

夏バテして、食欲も減退。毎日ソーメンとか蕎麦とか、、、

そんな時こそカレー！

お家のカレー、本格的インドカレー、タイカレー、HOTELのカレー

給食のカレー、お蕎麦屋さんのカレー、キャンプで作るカレーも

美味しいけれど、、、


まんもちゃんのｵﾇﾇﾒはコレ！





「南京町の賄いカレー」

中華料理屋でカレー？と訝しがる向きもあるが

中華四千年の歴史と天竺はインド・マハーバーラタ五千年の歴史が

遥か極東の島国で交差した三蔵法師もビックリなカレー

ジャガいもも玉葱も大きめにゴロッゴロ入っていて、

油通ししただけのシャキシャキの玉葱の食感も嬉しい。

八角やらウイキョウやら、オリジナルのカレー粉には入ってない

香辛料・スパイスも使われていて、ｺﾞﾏ油の香りもあいまって

ちょっとなんだかエキゾチックｗ

ｱﾃｸｼは長崎の南京町育ちなもんで、ご幼少のみぎり、お友達の

中華料理屋の厨房で何回もまかない飯でご馳走になった記憶がある。





上記の写真は、横浜中華街で発見した「チャイニーズ・カレー」であるが
（※　上が北京飯店　　下が「保昌」の牛ﾊﾞﾗ肉のカレー　）

都内でも何店か食べさせるお店がある。

本来は「　まかない飯　」だったメニューが、やがて裏メニューとなり
評判をとって正式なメニューに昇格したり、看板メニューになったものである。

「　まかない飯　」が旨いお店は、当然腕も確かで美味しいのである。

ああ、そーいえば、学生の頃バイトしてた築地寿司清の

「まかないｼｰﾌｰﾄﾞｶﾚｰ」も

旨かったなぁ、、、（遠い目）




続く

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