洋菓子の製造釜だそうで。

　焼きならオーブンというだろうから、調合か加熱用の釜かな。

　常圧、加圧、減圧と各種あるうちの加圧だったのかもしれないし、加熱にスチーム使えば、高圧蒸気かもしれないし。？




菓子工場爆発で男性従業員死亡
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=2&from=diary&id=4467181