隠し味？

美味しいカレーが食べたい！隠し味に何を入れる？
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基本的に、家じゃ市販のカレールーを使わないんで・・・となると、どれが【隠し味？】(笑)
リクエストするとすれば、カルダモンを多めでハバネロペッパーは入れてね、くらい。
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ハバネロペッパー、どっちみち足すことになるんだけどさ。