ツベ先生ありがとう

ﾀﾞﾝﾅがよく
「店で悩んでいたから買ってきた」と
その日思ったほど売れ行きが良くなかった商品を買ってくることがある
（自分の小遣いで）


別にﾀﾞﾝﾅが1つや2つ買ったからと言って
店の売り上げが劇的に良くなるわけじゃないけど
ま、気は心っちゅーか

でもそれが霜降り高級和牛とかだったらヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ
と、なるんだけど
たまに
ｗ（￣△￣；）ｗエッ！
こんな食材買った事ない…
というｼﾛﾓﾉを買ってくることがある

買った事ないから処理の仕方がわからんとですよ！

それでも「太刀魚」は数回買ってきたのでツベで勉強→何度か実践
したので
もう太刀魚は完璧に捌けるよ！

が、一昨日買ってきたのは
「アワビ」と「生ひじき」と「塩蔵もずく」だったの

アワビ＝そんな高級食材買わない
生ひじき＝乾燥ひじきの方が長期保存できるから買わない
もずく＝たまーに味付けを買うくらい

生ひじきは本当の意味での生ひじき（海藻まんま）だったら
めちゃめちゃ下処理が面倒くさいんだけど
よくよく見てみるとちゃんと下処理してる物をパックにつめてあるもので
『乾燥じゃないよ』というい意味の生ひじきだったから洗うだけでOKだった

塩蔵もずくはよーく水洗いして熱湯かければOK


のこるはアワビ…


これ、パックに入ってラップでコートしてあるんだけど生きてるの？？？

生きてないよね？


てことは軽く下処理（ボイル）してまた貝殻に乗っけてパックしてるのか？




謎（−−：




ﾀﾞﾝﾅに訊いても「さぁ？」と他人事だし←買ってくんな！
アワビってボイルされてるの？と確認すると「多分そうじゃないの」
っていうから
じゃぁ切るだけねって思ってたのに



一応ツベで下処理方法は流し見はしたけど
『ボイルしてあるんだよね』のつもりで開けたら
何かチガウっぽい…

試しに塩をかけてみたらキュッッッ！！！！と縮まったよ！（＠＠

いいいい生きてるじゃん！

ウワー

そこからはうろ覚えでツベでやってた下処理もどきを施しましたよ


これ、「アワビ」だと思うから何とかできたわけで
アワビを知らなかったらただの不気味なキショイ生き物なんですけど！

高級食材高級食材と己に言い聞かせてさばきました

ついでに（生きてるから）肝付きだったので
豆もやしとアワビのオイスター炒めを作るところ
オイスター少な目にして急遽肝ソース炒めに変更致しました



肝ソース絶妙でウマウマ！

身の方も
捌く時にすごく締まってて固い印象だったけど食べてみると柔らかかった




ついでに
ひじき入りポテサラとモズクとカチリのかき揚げもウマウマでした









人生まだまだ修行だね（＾＾；
















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