ありそうでないもの

前々から　ずぅーっと思ってた事。

「お粥専門店」のチェーン展開化。


たまに都市部の繁華街で検索すると幾つかhitするけど、お粥専門店って数少ないですよね？

牛丼　天丼　かつ丼　カレー　ラーメン　そば　うどん　ハンバーガー　唐揚げ　数種の飲食チェーン店ある今時代に　なんで　お粥がないんだろう？



小さい子供から大人まで需要はあると思うんですよね☆

おいらに資金力あればチャレンジしたい構想♪

小さい子供には消化によく　食欲不振時や　ダイエット　飲み過ぎ時　逆に締めのラーメンならぬ粥　女性の朝食＆ランチ　等々

また　塩専門店とのコラボレーションで様々な味の塩を堪能できたり　発想次第で色々展開が出来そう☆

季節ごと　又は　定期的に　〇〇キャンペーンみたいな食材コラボやってみるのも面白い
（会議などで案出しあって検討したり　街に出てアンケートとったり　他業種からヒント得たり）


テイクアウトで外で食べれたり、病院食…は制限が難しいか


今の時代　あってもいいと思うんだけどなぁ　　

比較的コストも抑えられる!?ような…

問題は飽きられないよう　商品バリエーションが豊富に準備できるかどうかかな!?

あとは　店舗展開する上で　ある程度　下ごしらえで粥自体を作っておかないとダメなわけで、温めてトッピング加えて出すだけなら提供するのも速いけど、保温中に煮詰まっちゃって　それを再調整する技能がある人間がシフト内　必ず居ないと、塊orシャバシャバな売り物にならない残念な結果になりかねない。

商品管理が最大の難関か(・_・;)