減塩料理生活

何とかかんとか１年が過ぎました
最初は神経質になり余りにも味見し過ぎ、肝心のご飯が食べられない
状態になっていた事も多々あり
今では減塩製品も普通に使っている

でも１番気をつけているのは出汁と醤油
出汁は鰹と昆布を中心に使い、時には「茅の舎」の極みだし
この出汁本当に優れもの！！
ただ沢山ないので野菜の煮物の時しか使ってない

あと醤油は色々なメーカーの減塩醤油を使い分けする

１日５gの塩

ここ１年で一番思ったことは「塩」は本当に色々な食品にたくさん
入っている
これまで普通に食べていた物をそのまま食べたとするとアッと言う間に５gを越える
５gって少ないんだけど減塩生活の人には本当に薄味の生活
時には越える日もある
次の日は凄く薄味の日になる
毎日が５gではなくそれ前後で料理
今では余り考えなくても「これくらいかな？」とノンビリと料理することにした
難しく考えたら私は疾っくに疲れ果ててしまっていただろう