今日は蕎麦にしようかな

■「そば vs うどん」麺類として、どちらが格上？
(日刊SPA！ - 01月05日 16:33)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=81&from=diary&id=3212589

　いや、やはり　寒い日はラーメンで。

※　久々の、ラ博。
　「NARUMI　IPPUDO」の、コンソメラーメン。
　http://www.raumen.co.jp/shop/narumi-ippudo.html

格付けしあわなくても、お好みで。

　この味、どこかで・・・と思ったら、ああそうだ　インターコンチ(みなとみらいの、スイカを縦にしたようなホテル)のラーメンの味に、似てると思った。

　おなじ、ビーフコンソメ味だったからか。
フランス料理で研鑽を積んだシェフが”ラーメン”を考案すると、似た発想に落ち着くのかも。

　とんこつから取ったダシじゃなく、牛の骨髄から取った　ブイヨンになるんだな。