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2014年10月20日00:25

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上野　蛇料理

土曜日、
夜はイタリアンでしたがお昼は上野に蛇を食べに行きました

「救命堂」というお店なんですが、「命」の字が付いていません。･･･そこは直そうよ

店内は何となく昭和のかほり
カウンターのみで4席ほどしかありません

早速蛇料理を注文。
席の近くに置いてある寸胴から生きてる蛇（ハブ）を取り出し、頭を潰し喉を裂き、生き血を搾ります

搾っても身体は動いてました。
時期によっては頭落としても一晩は生きてるそうで
蛇の生命力ハンぱねぇ･･･

お酒を数滴垂らしていたので純度9割くらい血

恐る恐る飲んでみるが、
特に臭みも無く、良く味わってみれば血っぽい
でも殆ど水っぽい。飲みやすい

蛇キモ
潰すと苦いので噛まずに飲み込みます
隣にある水はキモを飲み込む用

搾った後は皮を剥いで骨ごとタタキにして焼きます

蛇ハンバーグ！
骨ごと叩いてあるので歯応えがあって良い感じ
さっきまで生きてたおかげか臭みも全く無く美味しいです。タレは家庭の味付け

ハブハンバーグ、お値段6000円ッ･･･
シマヘビやマムシのような小さいサイズだともう少し安め

店内を見渡してみるとハブ酒やヒルがあったので、そっちのメニューも気になるところ

ヒルは食べるんじゃなくて血を吸って血の巡りを良くしてくれるとかなんとか
多分肩こりとかに効くんだと思います。多分

ちなみに店長さん、今年で70になるそうで
来年中には店を畳むそうです
なので気になっている方はお早めに！

純粋に蛇が食べてみたい人は通販で量も多い値段も安い食用ニシキヘビがあったりするんでそちらもオススメ

久々に食べ物ブログっぽい日記を書いた気がするぜ･･･
世は満足じゃ

モンハンやって寝よる

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