野菜スープ。

あまった野菜とか、ブロッコリーの茎のところとか捨ててしまうような所を、細かく切って、それにトマトと缶詰のコーンを入れて、ブイヨンと塩コショウで味を整えて、オリーブオイルを入れたら結構うまいスープができる。


これをフードプロセッサーにかけて、ワインビネガーを足して、黒こしょうで味を調えて
冷やすとガスパチョとしていける。


最初のスープを作る段階で、トマトを入れないで牛乳とバターを入れると、またかなり違ったスープになる。

キャベツの芯と、シイタケを切って、串にさして焦げ目がつくくらいに塩焼きにすると
結構、うまい。



あまった野菜でいい感じ。