玉名ラーメン 桃苑(とうえん)
- 詳細 2023年5月13日 09:45更新
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熊本県玉名市内に店を構える「桃苑（とうえん）」は、昭和38年創業、50年以上続く老舗店。「スープは豚骨のみ」という玉名ラーメンの定義を守り続け、地元の方はもちろん、わざわざ他県から足を延ばしてくる常連さんもいるほど人気の店です。
スープに使う豚骨はゲンコツ（足関節）と背の部位のみ。一度に35キロの豚骨を4回煮込み、3種類からブレンドした塩と醤油で作っています。麺は店の隣で打つ自家製麺を使用し、ほどよい太さのストレート麺でつるりとしたスープに絡みやすいのが特徴です。
ラーメンが到着すると、「ニンニクチップはかけますか？」と聞かれるので、ニンニクが苦手ではない方はぜひかけて味わって。ほどよいとろみと白濁したスープは、一見濃厚に見えますが、意外にもあっさり。豚骨ならではのコッテリ感はさほど感じません。辛いものが大丈夫な方には、奥様お手製の「からし高菜」をトッピングして味わうのもおすすめ。かなり辛めですが、ラーメンと一緒に食べるとうまみとコクが増します。
【メニュー】
・並ラーメン 650円
・大盛ラーメン 750円
・ジャンボラーメン 1060円
・ぎょうざ 280円
・おにぎり 200円（平日（土・日・祝祭日以外）ランチタイム11時〜14時では100円）
【営業時間】
月、水、木、金、土曜：11時〜24時
日曜：11時〜22時
【定休日】
火曜
【住所】
熊本県玉名市繁根木131ｰ2
【交通アクセス】
JR玉名駅から車で約6分
【駐車場】
あり（3台）
【電話番号（問い合わせ）】
0968-72-2575
玉名ラーメン協議会加盟店初代会長の店
・玉名ラーメン協議会
http://www.tam alala.j p/ramen _kyogi/
