- 詳細 2020年5月28日 14:21更新
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調理はできるなら、ベストを尽くすべきでしょーが、
それをしちゃうと、コストも手間も掛かります。
そこで、ベストを尽くした芸術的料理と、やっつけ仕事的
に作った貧しい料理と、それらの間のスキマを狙った料理
とはなんぞや。という研鑽を積んでいったらよさげです。
バランスよりも個性を重視し、人々の嗜好を鋭く刺激
する様なレシピを生み出していきたいと考えております。
当研究所は、偽素材や、合成調味料を使うことも恐れず
果敢にヤスヘタウマ料理を生み出していくことをここに、
高らかに宣言致します( ﾟｰﾟ)
