ラーメン香澄

詳細 2020年1月18日 11:11更新: 谷九の人気店『Junk Story』で修行を積んだ
尼崎誠さん(モリゾーさん)
が独立し、
2012年5月7日にオープンさせたラーメン店。

店名は【香澄】。
香りの良い澄んだスープのラーメンをイメージして名付けられました。

清湯を中心として様々なメニューが登場する予定ですが、
当面は店主が腕によりをかけて生み出した塩ラーメンをお楽しみください。

「旨味のしっかりした鶏ダシと魚介系のダシを合わせた美しい黄金色のスープ。

そしてそれに負けないツルプリっとした喉越しのいい平打ち麺を合わせた塩ラーメンです。

澄んでいながら、しっかりとインパクトの残る塩ラーメンを目指します」

――店主尼崎誠

店主のモリゾーさんは
人見知りで感情をあまり外に出さないので
やる気があるのかないのか解らない時がありますが（笑）
何事にも誠実な人で、ラーメンへの情熱を強く熱く持たれています。

ラーメン香澄ＨＰ
http://ramen-kasumi.sblo.jp/

【住所】大阪市西区京町掘2丁目12-13

【電話】06-6443-0807

【営業時間】月～金 11:30～14:30、18:00～21:00
　　　　　　土 11:00～15:00

【定休日】日曜日・祝日