烈志笑魚油　麺香房　三く .

詳細 2018年6月8日 14:50更新: スープは魚だしベースの醤油味。表面にたっぷりと油分と魚粉が浮かぶ濃い褐色の醤油スープは魚の風味がガツンとくる。つるつるとした滑らかさと若干固めのコシを持ち、シンプルな醤油スープを良く持ち上げてくれます。チャーシューはバラ肉を使用。しっとり柔らかで脂身の甘さも秀逸。具はねぎ、白ねぎ、ホウレン草、煮干し。
このお店のラーメンは魚ダシをたっぷり効かせた醤油スープが大きな特徴。魚の風味を強く押し出した直球ストレートのうまさが大きなポイント。味付け自体は濃い目で、どっしりとした力強いうまさで一気に麺を食べさせてくれる無骨さが光ります。濃い目の醤油ラーメンは小細工なしの醤油と肴ダシの風味を楽しみたい。