パクチーファランを愛する者

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詳細 2017年6月12日 16:57更新: パクチーよりパクチーな香りがするんです。

形はギザギザだけど、パクチー好きなら絶対ハマる。

知る人ぞ知る伝説のパクチー

このパクチーについての情報交換の場ですよ。

パクチー大好き！なあなた、アジアンなおいしさが大好きな人！

お待ちしておりました。

自然なおいしさ、昔ながらの自然のめぐみ、
パクチーを使ったお料理やおいしいレシピやオススメの一品、
楽しい食べ方、今夜のメニュー、などなど・・・

管理人クマの育てているパクチーファランの写真も載っけていきます。

おいしくて楽しいことならなんでもＯＫです

ぜひご参加くださいっ
どんどん情報待ってます～

※パクチーファラン
外国のパクチーというその名の通り、
世界各地に生息しています。
香りはパクチーによく似ていますが、噛むと
パクチーよりももっと濃い味と香りを感じられます。
葉は硬めで、少し縁？部分がトゲトゲしています。
素朴な荒々しさをもっているのでナムトックなどの
イサーン料理にはぴったりで、強い塩気や辛さにも
負けません。

タイから輸入されるこの植物は度々、残留農薬で引っかかるそうです。
みんなで無農薬で育てて食べたほうがいいね！！

※輸入したタイ産生鮮野菜「オオバコエンドロ」から、基準を超えたクロルピリホス（有機リン系農薬）が検出されたとの通報が厚生労働省からあったため、食品衛生法違反として当該輸入者に対してこの野菜の回収・・・　
2014年６月の情報ですが、最近はタイ産はほとんど輸入されておらず、主にベトナム産が週に二回ほど輸入されているようです。　ここ数年でこのファランを扱うお店が多くなり、今ではネットでカンタンに購入できるようになりました。　
自分もこのファランを育てていますが、難しいです！！　でも美味しいです。