居酒屋豚しゃぶ&瓦焼きくろ蔵

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詳細 2025年6月4日 10:36更新: 名古屋市中区錦「瓦焼き&豚しゃぶくろ蔵」です。

豚しゃぶの豚肉

静岡県袋井市にある株式会社マルス農場にて飼育された、いきいきポークSPF豚（無菌豚）により一貫生産をして、安心、新鮮、おいしい豚肉です。

瓦焼きの鶏肉

背振山系の清冽な水と清々しい空気に恵まれた佐賀県富士町で生まれたみつせ鶏の雛を使います。雛は約80日間過ごし、出荷時には1羽約2.5~2.8　にまで成長します。
一般的な鶏舎では1坪あたり60~70羽飼育しますが、みつせ鶏は1坪約40羽前後とゆとりの飼育方法です。

瓦へのこだわり

愛知県高浜市の三州伝統瓦窯元にて特殊な土を使い、1枚ずつ丁寧に手焼きで仕上げた瓦を使用しています。当店オリジナルの瓦は特注で、天然の土から出来ている瓦の上で焼く事により、肉が硬くなりにくいのです。
しかも、こげつきにくく肉の旨味を損なうことなく味わう事ができます。

☆くろ蔵の理念☆

自然の資源を大切に活かし、食の美味しさと楽しさを創造して次世代へつないでいくこと。

こだわりの食材をくろ蔵特製の瓦で焼く今までにない味をぜひご堪能くたさい。

人と人との出会いを大切に、そして、人と人とのつながりを作るお店！

このコミュニティを通してこの場で。。。お店で。。。
絡んでいきたいと思いますw

最低限の大人のマナーでおねがいします♪( ´▽｀)

まずは挨拶をお願いします。