- 詳細 2015年5月22日 09:30更新
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陶冶処 風庵
癒しの赤瓦屋で大嶺實清氏の器と風庵懐石
「風まかせ」の御持て成し,,ひとつ上の日常へ。
所謂"沖縄そば屋"ではございま麺,,伝えたいのは
【出汁】【器遣い】場に馴染まぬ立振舞い
躾の行き届かぬご家族様は遠慮願ぃ〜
心在る善い人が善い店を育む,,
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店主より風庵コミュニティー立ち上げの挨拶
どもです 風庵を営んでおります.. 僕です(照)
この度は『風庵コミュ』立ち上げて頂き誠にありがとうございます。
ご参加くださいます皆様の blogや口コミ等
発信してくれるその温かい言葉が素敵な人を動かし
こんな分かりにくい場所にありながらも
日々愉しくお客様との出逢いに恵まれている「風庵」
大好きな 今も昔も変わらない風を凪がしてくれる「赤瓦屋」で
大好きな 美しいと心底惚れ込む「大嶺工房」の器で
大好きな!? 僕を表現する一生懸命な手仕事を食していただきたい
沖縄そば 県民食 お店もたくさんありますよねぇ
僕が感じるのは昔よりどんどん落ちてきてるという感覚
これだけ飽食と言われるこの時代に味は勿論良くなってるよ
僕が言いたいのは"食文化"としてね
沖縄って昔は一国でしょ こんなに小さな島国だけど
大きな外国なんかともちゃーんと対等に付き合えたよね
当時からうちなーんちゅの持つ
「歌や踊り、民芸・工芸等様々な独自文化・御持て成しの心と地の食材での料理等」
これらって本当に素晴らしい誇れるものだと信じています はい。
で、話は戻り(笑)
沖縄そばは浅く広く薄っぺらく浸透しているように思える創業後のコンニチ
値引きや１００円そばだったり. .大盛だったり.. 謳い文句が○○の塩使用とかだったり..
もっと善い"物"として上へ上へと持っていきたいんです、僕。
有難いことに周りには大嶺實清さん初め
めっちゃ沢山のかっこいい大人達がいる
先輩方それぞれがその道で素晴らしい仕事を繰り広げている
僕も沖縄そばを食文化として引っ張りたいって気が付いちゃったんだから
やっぱ,, 行動を起こしたんでしょネ
今までにこんな発想の店自体がなかったんだから
しっかりとコノ想いや考えを伝えてかなきゃいけないんだよね
毎日一椀一椀にそういった願いを籠めてはいるんだけど
やはりこういったカタチでコミュニティを創って頂けた事は感激してます。
たくさんの皆様からいろんな意見や言葉を貰えると嬉しいです
勿論、褒め言葉のみならず叱咤激励、ここ改善点とか多々 お待ちしております(笑)
結構ヒトって照れ屋ｻﾝだからお店にきてくれてても
あまり言葉を交わさないってのもあるかもですね
僕自身も来るヒトみんなに話しかけるわけでもないしぃ
ココで繋がって店頭で「改めましてはじめまして ○○です」なんての素敵かも!?
長文乱文にお付き合い頂き いっぺーにふぇーでーびたん(笑)
金城男(kinjho dan)
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風庵
営業日：月水木金土日
午前11時半開店 午後４時閉店 売切れご麺､､
風庵懐石 予約制：三営業日前迄
御一人様昼￥３１５０
二名〜五名様御一人様夜￥５２５０
四名〜六名様詳しくは
カテゴリー”御品書"参照願ぃ電話・メール等で予約承ります
東風凪がれる赤瓦屋で
大嶺工房の器に地の食材を彩りゆるり
愉しんでおま御子様、煙草、撮影、読書御遠慮願います
901-0411
沖縄県島尻郡八重瀬町友寄108
098-996-0020
●風庵HP
http://fuuuuua n.ti-da .net/
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[風庵が紹介された強力な告知サイト]
●金城男を知る!
http://www.was hiokazu hiko.jp /archiv es/dial ogues/0 00296.p hp
※鷲尾和彦HPより引用
●ANA空とぶサプリ
http://www.ana .co.jp/ travel/ promoti on/sora tobu/ok inawa-b s-17.ht ml
●ちゅらかじとがちまやぁ「風庵・風まかせ」
http://tenmori .exblog .jp/102 95079/
http://tenmori .exblog .jp/107 75976/
●食べログ(風庵)
http://r.tabel og.com/ okinawa /A4704/ A470402 /470029 20/
●沖縄スタイルオンライン
http://www.oki nawa-st yle.jp/ eat/res taurant /001hua n/index .html
●沖縄観光チャンネル
http://www.odn sym.com /ta/fu- an.html
●旅の羅針盤ネット沖縄
http://www.ana -rashin ban.com /okinaw a/featu res/200 512/2.h tml
●寅さん日記
http://torasan nikki.b logspot .com/20 09/05/b log-pos t_08.ht ml
●choji_photo(ダンちゃん)
http://www.fli ckr.com /photos /chojin akahodo /443419 3498/
●choji_photo(風庵のそば)
http://www.fli ckr.com /photos /chojin akahodo /310005 6948/
●イベント
「風庵・yamakoライブ」2010.9.4
※その他、風庵パブ情報がありましたら掲載ください。
