- 詳細 2013年8月16日 23:50更新
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「麺屋 極一」を応援するコミュニティです。
ＢＳＮ『新潟ラーメン王国』って番組で
２００５年人気ランキング１位になったお店です。
現在は女池愛宕に店を構え、
店の入り口の上にある釜のオブジェがおもしろい。
「濃厚とんこつラーメン」「背脂の唐揚入りラーメン」（限定）
などの奇抜なラーメンを出したり、
横浜やお台場のラーメンテーマパークに出店したりと、
ラーメン居酒屋をやってみたりと、
常に話題を振り舞いてきた「極一」は
意欲的な活動のラーメン屋として今後も目が離せない。
＊*＊*＊*＊*＊*＊新作メニュー＊*＊*＊*＊*＊*
「新潟地鶏極正油ラーメン」
鶏の甘みを堪能でき、しつこくない脂のおかげで
あっさりながら深いコクのスープが楽しめる。
具の揚げたレンコンにはある秘密が…
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トップの写真は「黒とんこつラーメン」です。
「黒とんこつ」とは熊本ラーメンを擬似したもので、
「マー油（焦がしニンニク油）←これが黒の正体」と
「ニンニクチップ」が特徴。
博多ラーメンは紅しょうがで豚の臭みを消すが、
熊本ラーメンはニンニクで豚の臭みを消す。
さらにマー油で香ばしさとパンチ力が加わってる
という一杯だ！！
今話題の「なんつっ亭」もこの熊本ラーメン。
住所：新潟市中央区愛宕１−１０−４
TEL ：０２５−２８１−２６６２
☆新潟ラーメンといえば☆
http://mixi.jp /view_c ommunit y.pl?id =22081
