横浜らーめん　日々家（ひびや）

詳細 2014年6月24日 01:25更新

2009年11月4日　OPEN
横浜らーめん　日々家（ひびや）のコミュニティー


横浜らーめん　日々家--HiBi-Ya--
営業時間　11:00〜21:00
毎週火曜定休
岩手県北上市鬼柳町都鳥235-1
Tel:0197-67-5660
国道４号線沿 パチンコCAT'ｓ、花北生コン　となり

横浜、「家」系ラーメンが、岩手県北上市に上陸！


--------日々家（ひびや）のラーメン--------


　　　　　　　コクがあるのにしつこくない！

　　　　　　一日に豚骨60キロ　鳥ガラ20キロ
一般のご家庭に比べ、約10倍の強さ（約20000キロカロリー）の火力で
煮込んでいます。こおおの火力によって生み出される濃厚なスープは
　　　　一度食べたら忘れられない味になります！　　　（フライヤー参照）




家系とは-----
横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まった
ラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名。

実際の定義は非常にあいまいである。
広義においては吉村家の特徴である太いストレート麺の
豚骨醤油ベースで、 味が近いラーメン屋のことを指す。
それらのラーメン屋の屋号に「〜家」と
ついているところが多かったところから、 家系と呼ばれるようになった。
しかし最近ではそれに当てはまらない名称の店も増えた。
店名の「家」は「や」と発音するが「家系」は「いえけい」と発音する。

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