にいがた 田舎家 in　池袋

詳細 2014年1月24日 20:39更新

１９６４年に東京・池袋で開店。
自称８８歳の大女将と女将、そして板前さんできりもりしています。
『ばい貝の酒煮』は、ばい貝を酒とだし汁で煮たもの。
上品なかつおだしと、噛み応えのある食感。そして、なんと言っても肝が絶品！
苦味がなく、新潟の地酒によく合います。
新潟の郷土料理、『のっ平（のっぺ）』もオススメです。
椀の中にさいころの形に切ったサトイモ、タケノコ、コンニャク、鮭、いくらが入っており、
かすかな甘みを感じる味付け。冷たい汁のまま頂くのが新潟流です。
締めに頂きたいのはなんと言っても『わっぱ飯』。
本店の先代が考案した料理で、１９５４年に登録商標を取っています。
杉の薄い板を曲げて作った容器にご飯を盛り、その上に旬の素材をのせて蒸したもので、
フタを取ると杉の清々しい香りが広がります。
越の寒梅や〆張鶴といった新潟の地酒も多数取り揃えていますので、
地の料理を地の酒で楽しめます。
池袋の片隅に、田舎の味安らぎを提供してくれる店です。

池袋駅より徒歩５分

住所:東京都豊島区南池袋１−９−２１

Tel:０３−３９８４−６４３７

営業時間] １１：３０〜１３：３０
　　　　 　１６：３０〜２３：００
[定 休 日] 日曜日

●おすすめ●
・わっぱ飯　鮭 ７００円
・海老　　　　 ８００円
・親子　　　 １,２００円
・のっ平（のっぺ）７００円
・ばい貝酒煮　　　７００円
・えご　　　　　　４００円
・へぎ鮭　　　　　７００円


http://www.toshimaku-town.com/review/ts027417

• タイムライン
• トピック別

もっと見る