- 詳細 2012年4月16日 20:10更新
-
自然薯で芋煮
こうゆう書き出しだと、普通に自然薯を肉と野菜等と一緒の煮込むだけと思われがちですが、かなり手がかかってます。
まず、天然の自然薯を掘る所から、だいたい二時間位かけて掘ってきます。すでに今年むかごを取りに行き掘る自然薯は、きまってます。
後は料理、簡単に説明すれば、出汁を取る、軍鶏ですそれにすり鉢であたった自然薯を団子状態で入れキノコ、野菜とともに煮込んで食べる。
今まで食べた食材、マンボウ、うつぼ、かえる、せみえび、猪、鯨鹿雉、ホロホロ鳥､ダチョウ、らくだ、わに等。
食べてみたい食材が有りましたらオフカイで参加できます。
