新潟ラーメン「かも屋」再興！

詳細 2020年10月8日 12:33更新: 平成１８年２月に体調悪化を理由に惜しまれながら閉店した新潟ラーメンの「かも屋」さん。長野のらーめん博も開始から最後まで１時間以上の行列を作った名品。カップめんが出るとの噂もあるが、やはりあの味はお店で食べるから、店主の本間さんが味を見るから良いのでは？本間さんの知り合いの私が口説き落として、お店をもう１度やってもらおうと説得しました。もちろん、体調が良くなったわけではないので、毎日とはいかないけれど、少しの時間でも麺きりの姿をまた皆さんに見せられたらの思いで活動を始めました。でも、一人ではできないことの方がはるかに多いので、このコミュニティで皆さんに相談しながら、絶対にお店を作りたいと思っています。たくさんの方の参加を待っています