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料理人　板前　コミュの作りの盛り付け

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作りの盛り付け

mixiユーザー 2012年01月06日 01:03

こんにちは正月も終わりに近づくなか
７日で今の作りの盛り付けを変えようと思っていますあせあせ
ホテル業なので魚はなかなかかえれません雨
７日までは大根で羽子板を作って盛り付けしました
１月７日から１月終わりまでだとどんな剥きものがありますか(´・ω・`)?
今のところでは寄り大根人参でいこうと思ってます
皆さんの盛り付けや意見聞かせてくださいあせあせ
自分みたいなぺーぺーが刺身と思う方もいるおもいますがすいませんお願いしますm(__)m
写真など貼っていただけたら嬉しいですあせあせ

コメント(4)

[1] mixiユーザー 01月06日 01:12

とりあえず７日まではこれでいってます!
剥きものの名称なども教えていただけたら嬉しいですm(__)m

[2] mixiユーザー 01月06日 01:15

造りの漢字間違いすいませんm(__)m

[3] mixiユーザー 01月30日 00:02

造りですね（＾Ｏ＾☆♪

[4] mixiユーザー 02月03日 22:41

はじめまして(^^)
板前見習いです

一月はどんな盛り付けになりましたか(^^)？

写真の正月の盛り付けもきれいですね。

ちなみに、「大根で羽子板」とありますが、
大根を彫ったんですか？

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