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教えて下さい

mixiユーザー 2010年05月09日 14:51

アルギン酸ナトリウムと塩化カルシウムの調理について質問です。

化学反応によりできたゼリーの膜が時間がたつにつれ分厚くなるのですが
水洗いがすくないのですか

それとも濃度の関係ですか

薄い膜の作り方があれば教えて下さい。

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