TTBOOK listenersコミュのJonathan Nossiter - Wine is dead

Jonathan Nossiter - Wine is dead! (05-05-22-A)
http://www.wpr.org/book/050522a.html

SEGMENT 1:
Jonathan Nossiter directed a documentary film called
"Mondovino" in which he talks with people all over the world
who make and sell wine. Nossiter tells Anne Strainchamps
why wines are all starting to taste the same.

"Wine is dead! Let us be clear, wine is dead!"

世界のワインがどんどん均一化されていく状況を嘆く
映画「モンド・ヴィーノ」の監督ジョナサン・ノシター。
有名ワイナリーの吸収・合併などにより失われていくワインの多様性．．．

そしてアメリカ人ワイン評論家 R.Parker Jr. の存在について．．．

http://www.erobertparker.com/members/info/rparker.asp

昔、名声の上にあぐらをかいておろそかな仕事をしていたボルドーの
造り手に反旗を翻したはずの彼が、今やワインの世界の教祖的な存在と
なってしまったAmerican paradox。

一部の力のある評論家によって「ワインの善し悪し」が決められて
しまうことにより、ますます均一化されていく世界中のワイン。

ノシターが語る均一化された味わいとは？
そして均一化されたワインが孕む危険とは？

"So what is this particular homogenized taste?"

"The kind of wine that's increasingly being made is wine which is
SWEET, FRUITY, ROUND, easy to taste, alcoholic... because
alcohol has, the glycerine has sweetness in it."

"You get your one night stand out of it but (you know ...
wine is an expression of love...) if you look for something
more in relationship than one night stand, then .... I think
a lot of this too-easy-to-drink wine ... becomes a danger."

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 01月13日 10:08

旧世界の反応もいろいろだと思います。

ワインづくりの伝統や文化が絶えてしまうことを恐れて
法令（例えばフランスのAOCなど）で締めつけを行うべきと
する人もいますし、生き残りのため新世界に追随する人も。

例えば「樽チップ」
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20061026gr01.htm

これを入れると簡単に樽熟成のワインの香りがつき、
新世界ではよく利用されています。

美味しいものを安く楽しめるのはよいことですが、
こんなものが飛ぶように売れると、手間をかけて、
良いものを作る人がいなくなってしまいそうですよね（泣）

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