山菜のびるコミュの自由書き込み

はじめまして！ノビル好きが集うコミュなんて素敵だぁ♪
最近、毎日ノビルを食べています。
近くの川の土手一面に生えているのです。“ノビル畑”と呼んでいます。
よちよち歩きの１歳児を連れて草むらにしゃがみこみ、
ときどきシャベルを取り出してはごそごそ・・・
近隣の人々からは、なんて怪しい親子かと思われてるのかもしれません(*゜ー゜)>

鱗球に味噌をつけて生のままとか、軽く湯がいて酢味噌和え、
他の野菜や肉と一緒に炒めたり、スープや味噌汁の実にしたりしてます。
これぞ絶品★という食べ方があったら教えてください！
ノビル談義、楽しみです。よろしくお願いします。

写真は
左：川の土手の“ノビル畑”
中：母が草取りの間、石で遊ぶ息子
右：ノビル＆酢味噌、ハコベやらツユクサやらを入れた味噌汁
　　　です。

[82] mixiユーザー 03月14日 03:04

オギsolariさん、こんにちは～☆
ノビル畑、ノビルがたくさん育っていますね。
まだ試したことはないのですが、今年はノビルのピクルスを漬けてみようかなぁ…などと思ったりしています。
早く我が家の庭も写真にあるノビル畑みたいに緑色にならないかなぁ…。
まだ雪が積もっているので、白一色です。

[83] mixiユーザー 03月15日 14:45

オギsolariさんはじめまして。

以前、河原でバーベキューしたとき、肉付き（？）のよいのを一緒に焼いたらホクホクですごく美味しかったですよ♪

写真を見ていたら実家が恋しくなりました。（すぐそばが河原で、やっぱりノビル畑(^^)）
自宅は周りが団地ばかりで、ノビルも硬い土に生えていて収穫できません。昨年秋、がんばって掘り起こしてベランダコンテナに移植したら3本ほど着きました。だいぶ大きくなり、脇から新芽もちらほら出てきました。ただいま我慢のしどころです

ピクルス漬おいしそうですね☆☆☆　里帰りしてたくさん採れたら私もぜひやってみたいです

ベランダのノビルのとなりのコンテナは、買ってきたニラの種と、拾ってきたガーリックチャイブの種を半々に撒いたら、芽も葉もそっくりでどこがどれかわからなくなってしまいました。花が咲いてからのお楽しみですｗ

[84] mixiユーザー 03月15日 15:36

＞北のヤマセさん
こんにちは★どうぞよろしくお願いします。
ノビルのピクルスですかー。ピクルスってどうやって作るんですか？
甘酢を作って漬ければいいのかしら。
香味が強いらっきょうみたいになるのかな。ごはんやお酒に合いそう！
そうそう、このトピをさかのぼって最初から読んだんですけど、
北のヤマセさんの暮らしぶりに憧れますー(*´ェ`*)
私も畑をやりたいです。
が、近所では、家庭菜園の場所を借りるにも結構高くつくみたいで。
そのうち（かーなーりー先の話)庭付きの家に引っ越せたら、
庭を掘り返していろいろ植えよう、と夢をあたためています。

＞バーバラさん
こんにちは。焼きノビルですか！！
そのアイデアは全然頭に無かったです。ホクホク、おいしそー！
大きいのが採れたら試してみます。
ノビルを初めて見つけたのは道端だったのです。
もっと自然度の高いところに行かないと出会えない山菜だと思っていたので、
小躍りして喜んでいたんです。
しかし、川の土手に生え放題なのを見たら、嬉しいを通り越して半分呆れましたー。
川原ってノビルにとって好条件なんでしょうねぇ。
ニラもガーリック（にんにく）も、ノビルによく似てますもんね。
花も似てるのかな？咲いたらぜひ写真をアップしてくださーい(*^^*)

[85] mixiユーザー 03月16日 00:48

ピクルスは、酢、水、塩、コショウ、ピクルススパイスなどを調合して沸かし、塩もみした野菜を漬け込みます。
冷めたら白ワイン、レモン汁、ニンニクなどを入れて漬け込んでいます。
私の作り方は自分流なので、検索してちゃんとしたレシピで作った方が美味しいかも!! (^_^;)
昨日のランチにオープンサンドを作って、同じプレートに自家製ピクルス（オニオン、ピーマン、ニンジン、グリーントマト）を添えたので、写真を載せてみます。

[87] mixiユーザー 03月18日 10:16

桃月　初さん、こんにちは～☆
梅味噌とあわせたノビル、美味しそうですね。
今度、私も試してみよう!!

[89] mixiユーザー 03月18日 10:56

仕事が忙しくてなかなか
採りに行けません(^_^;)

去年はちょっと肥料まいたりしたんだけどね。

インターネットのオークションとかで苗？株？売ってたりするんだよね。

[90] mixiユーザー 03月18日 20:46

ノビルがオークションで売られているのですか!!
驚きだぁ!!

[91] mixiユーザー 03月21日 00:19

都会の河原にも生えてるのにねぇーーー（笑）

日曜日
ちょっと採ってきました＾＾

[92] mixiユーザー 03月21日 01:27

先日、日本橋の三越で売ってるのみかけました。
通販で扱ってるところとか無いのかなぁと
探してみましたが、楽天に３店舗…。
意外と少ないですね（＾＾；

[93] mixiユーザー 03月21日 01:28

あ、ちなみに初めましてでした。
田舎ではお墓の近くとか湿気の多いところに
のびるがたくさん生えていてよく収穫していました（笑）
よろしくお願いします（＾o＾）

[95] mixiユーザー 04月21日 16:12

今年もまた、自宅の庭でノビルが見られるようになりました。
あちらこちらに生えているので、踏みつぶして歩いています。(^_^;)

[96] mixiユーザー 04月29日 08:44

こんにちは。

おととい千葉勝浦の朝市でのびるを発見！！
千葉でも食べられていたんですね～。

生と簡単な煮物で食べました。
おいしかった。

[98] mixiユーザー 05月06日 20:59

写真はのびるおやき
３個入りで610円
http://www.japan-food.jp/goods_detail_425.html

京都府産他　のびる
http://www.rakuten.co.jp/kawamasa/407316/476389/

山形県小国町
のびる３００ｇ
http://www.rakuten.co.jp/touhoku/777079/

岩手県・山菜の里【岩泉】
天然のびる 300ｇ
http://item.rakuten.co.jp/gokuya/nobiru/

しかし自分で採ったほうが楽しいし美味しいと思うんだけどな。

[99] mixiユーザー 05月06日 23:24

クッキーさんのご意見、私も賛成です
摘むのも味のうちって感じがします

おやきはとても美味しそうだけれど
「珍しい山菜」・・だったんですね・・・(^^;)

～ベランダプランタのノビルはのんびりのんびり増えてます
花の茎（むかご）が摘芯を迷っているうちにすっかり立派になってしまいました・・食用は諦めるかな。

[100] mixiユーザー 06月14日 19:13