Bar & Cafe SPROUT 【石神井】コミュの今月のお勧めボトル！

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今月のお勧めボトル！

mixiユーザー 2013年05月09日 19:29

今日は5月らしい良い天気でしたね。

こんな気候が年中続いたら最高なんですけど。。。

まぁ、すぐに爽やかさから暑さに変わってしまうんでしょうね。

今月のお勧めボトルは先月の『ピーテッド』引き続き最近大人気の

イチローズモル『チビダル』とアイラ島のモルトとしては珍しい

ほとんどピートを焚かないモルト『ブナハーブン』です。

イチローズモルト秩父チビダルはクォーターカスクと呼ばれる

伝統的なバット樽の4分の１のサイズの小型の樽で熟成されています。

比較的熟成が早いとされるクォーターカスクを寒暖差の大きな秩父で

使うことにより樽の呼吸が大きくなりよりウイスキーの熟成を深めて

くれています。　切りたての樹木や柑橘系の香り、アプリコット、

マーマレードのような甘さの後にビターでドライなフィニッシュ。

今回のチビダルもしっかりとした個性のある1本に仕上がっています。

もう一つのお勧めボトル『ブナハーブン１２年』はピーティーなモルトが

多いアイラ島に於いてあえてピートを殆ど焚かずに造られています。

麦芽の甘さと潮の香り、微かなヨード、なめし革、他のアイラモルトでは

感じられない優しいく繊細な味わいを是非この機会にお試しください。

アードベックやラフロイグなどと飲み比べてみても面白いですね。

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