沖縄居酒家　石垣島コミュの『石垣島の海人直送！島魚の煮つけ』

『石垣島の海人直送！島魚の煮つけ』

mixiユーザー 2011年02月28日 22:32

『人参しりしり』や『ふ〜ちゃんぷるぅ〜』に続き、
当店の看板メニューになりつつある『石垣島の海人直送！魚の煮つけ』ですが、
今回、『ミーバイ』『赤ミーバイ』が入荷しました。

『赤ミーバイ』は、高級魚で、なかなかお目にかかれないお魚。

ちなみに…当店は、海人から仕入れているので、
高級魚とは言っても、ビックリするお値段ではありません(笑)

2種とも白身でくせがなく、おいしいお魚です。

当店では、甘辛く煮付ける方法と、
沖縄独特の方法である『マース煮』があります。

マースとは、方言で『塩』のこと。

塩は、石垣島の塩を使用しています。

塩で煮るので、あっさりしていますよ。

どちらもオススメですが、
沖縄料理を食べに来られたのですから、
ぜひ、島の調理法で！

リピート率の高い一品です(^_^)

ぜひお試しください♪

……………
『沖縄居酒家 石垣島』

大阪市西区江戸堀2-3-9

06-6445-0575

http://ishigakijima.daa.jp/

最寄り駅
四ツ橋線 肥後橋駅
【7】番出口より徒歩10分
(靭公園近く)

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