入山亭コミュの09.11月の入山亭

11月は10日（火）の開催です。
テーマは「フランスを代表する品種のワイン」

・クレマン・ド・リムー（シャルドネ60％シュンナンブラン30％他）
・トゥーレーヌ白（ソーヴィニオン・ブラン）
・リュリー白（シャルドネ）
・ヴァンドペイドック　カベルネ・ソーヴィニオン
・ジュブレシャンベルタン　クロ・デュ・クーヴァン2000（ピノ・ノワール）
です。

次週行われるＳ先生のカリフォルニアワインパーティの比較対象も兼ねてます。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 11月10日 18:35

今日はいりさんさんの新しいメガネにも注目ですね(0_0)

[2] mixiユーザー 11月10日 21:41

あらっ

久々参加だったからかワインに夢中でいりり～さんのNEW眼鏡をじっくり観覧する事が出来ませんでした

またの機会に拝みたいと思います

[3] mixiユーザー 01月05日 01:27

【ワイン】
1・泡・フランス・ラングドック地方
　CREMANT DE LIMOUX LES GRAIMENOUS BRUT
［DOMAINE J.LAURENS］
CH60/シュナンブラン30/モーザック5/PN5

2・白・フランス・ロワール地方　
　POUILLY-FUME AOC 2007 "LES GRIOTTES"
［DOMAINE DOMINIQUE GUYOT］
ソーヴィニオン・ブラン

3・白・フランス・ブルゴーニュ地方
　RULLY AOC 2007 "LA BARRE"
［DOMAINE NINOT］シャルドネ

4・赤・フランス・ラングドックリューション地区
　VIN DE PAYS D'OC RICHMONT 2007
　［RYMAN WINES］カベルネ・ソーヴィニヨン

5・赤・フランス・ブルゴーニュ地方
　GEVREY-CHAMBERTIN AOC "CLOS DU COUVENT" 2000
［DOMAINE DES VAROILLES］

＊メモにはありませんが、
ドイツ　ファルツのゲベルツが写ってました・・・

[4] mixiユーザー 01月05日 01:28

【お料理】

1 キノコのマリネ
同量のお酢と砂糖　オリーブオイルとガーリックで炒めたキノコ
　1と2のワインにあわせて・・・

2 クリームソースペンネ　タラ・ブロッコリー・カリフラワー
　2と3のワインに合わせて・・・

[5] mixiユーザー 01月05日 01:29

【お料理】つづき

3 チキン　オーブン焼き
　ナツメグ・シナモンのマリネ添え
　パパイヤ・マンゴー・ラズベリージャムが入った砂糖醤油で
　テリをつけてあるそうです。
　4・5のワインに合わせて・・・

4 牛のモモ肉
　煮込んだタマネギ・ニンジンのソース
　これも4・5のワインに合わせて・・・
　お肉２キロに対して、ニンジン・タマネギ４本（コ）
　使ってあるそうです。

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