料理自慢の会コミュのグリンビーン巻き＆オイキムチ風サラダ

まあ簡単に言うと、家のごぼう巻き、グリンビーンバージョン。
シャキシャキして美味しい。

グリンビーン巻き

豚薄切り　　　　　　　人数分（１人３枚くらい）
グリンビーン　　　　　必要なだけ（肉１枚につきグリンビーン３）
小麦粉　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　大さじ２
ショウガ　　　　　　　１かけ
だし汁　　　　　　　　７０mlぐらい
水溶き片栗粉　　　　　小さじ１

グリンビーンをやわらかくするのにラップして１分チンする。
チンしたグリンビーンを置いて少し冷ます。
お肉でグリンビーンを巻いて、小麦粉を少し表面にふるう。
フライパンに油をひき、グリンビーン巻きに焼き目を付ける。
水溶き片栗粉以外の材料を混ぜて、グリンビーン巻きが入ったフライパンに入れる。弱火でことこと…。
ソースが半分くらいになったら水溶き片栗粉を入れてとろーり。
出来上がり。

美味しい。

私は貧乏性だから大根の皮を日頃から撮っておいてるんです。
大根の皮は千切りにしてちくわと混ぜ合わせて掻き揚げとかしてます。（このかき揚げはおすすめ）

オイキムチ風サラダ

キュウリ、人参、大根の皮、玉ねぎ、ピーマンを千切りにしてボールにもやしと一緒に入れる。
ショウガ（すりおろし）　　　１かけ
にんにく（すりおろし）　　　１個分
酢　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　少々
コチュジャン　　　　　　　　小さじ２くらい
ゴマ　　　　　　　　　　　　好きなだけ
全部混ぜて冷蔵庫へ。
美味しいよ。