どこかへ行きたい♪コミュの長崎(市内＆佐世保)について。

初めまして。
4月30日から１泊二日で長崎に行きたいと考えています。(福岡出発です)
ちなみにカップルで行く予定です。

１日目に長崎市内でブラブラ観光をし、２日目に朝から佐世保に移動しハウステンボスに行って帰宅するつもりです。
※移動手段は車になります！！
そこで幾つか皆様にお聞きしたいことがあります！！

１、長崎市内のオススメご飯(昼食)

…漠然と【中華街】での昼食を考えていますが、実際にオススメのお店があれば店名まで教えていただけると助かります！！
尚、中華料理かチャンポンを食べたいなーとは考えています。

２、長崎市内の観光スポット

…【グラバー園】【大浦天主堂】には行ったことがあるので省きたいです。
平和公園には行こうと思っています！！

３、ホテル近辺での食事(夕食)

…今、泊まるホテルとしていいなーっと思っている所が【長崎市琴海戸根原】という所で、長崎駅からは車で40分かかります。
下道で移動するつもりですが、どこか行き道又はホテル近辺でオススメの食事処(夕食)があれば教えてください！！
(むしろ長崎駅付近で夕食を済ませた方がいいのでしょうか？)

４、佐世保(ハウステンボス)

…ハウステンボスではパスポートを買うか入場券を買うか迷っています。
アトラクション？等は満足いくものですか？？(当方２年前にハウステンボスには行った事があります)
また、本場の【佐世保バーガー】を是非食べてみたいのですが、ハウステンボス付近で美味しい佐世保バーガーが食べれる所はありますか？

質問が多くて申し訳ないのですが、幾つでも構いませんので(分かる範囲で結構です！)、アドバイス頂けると助かります！！
宜しくお願い致します。