□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。 本州では猛暑、北海道では蝦夷梅雨、ジメジメとした日が続いていますね。 慣れない蒸し暑さに気持ちも滅入ってしまいますが、先週はドリームビーチで海開き、２０日からは大通りビアガーデンも始まり、これからあちこちで夏フェスが開催されます。 太陽と青空の下、キューっと一杯！ 今年もたくさん北海道の夏を満喫できるといいですね。 今月は当店でも毎年恒例のウィークデイ・ミニ・ライブも行っております。 お仕事帰りに、サクッと一杯、美味しいお酒を生演奏と共にいかがでしょう。 ご来店お持ちしております！
□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★7月16日（祝月）
□Drink with Music@piece of dream WEEKDAY MINI LIVE 2018□□□□□□□□□□□□
今年、記念すべき１０回目を迎える夏の音楽イベント。お仕事帰りにふらっと一杯、そして音楽の生演奏を気軽に楽しむ。 ほんのちょっと、いつもと違ったウィークデーのアフターファイブを過ごしませんか？ 週に一度、様々なジャンルのミュージシャンの方々お迎えしてお酒と音楽を楽しもうという企画です。
今年の出演アーティストさんは、
■７月０３日（火）：「ぽんぽち」〜ジャズ＆ボッサ〜
■７月１０日（火）：「COFFEE BLACK」〜アコースティック・カバー〜
■７月１７日（火）：「小郷正彦（Gt.）＆上野浩（Vo.）」〜ジャズ・デュオ〜
イベント詳細に関しては、当店ホームページをご覧ください。
https:/
電話またはメールでご予約可能です。
Tel：011-261-5227／e-mail：piece@dream.plala.or.jp
※電話での問い合わせは午後6時以降にお願い致します。
※e-mailでの予約・問い合わせの場合は、必ず「チケット問い合わせ」、または「チケット購入希望」などの件名を記入し、本文にお名前、人数、１ｓｔステージまたは２ndステージかをお知らせ下さい。
□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★ダンプ・ダンプ〜DUMP DAMP〜
ラムをベースに、パイナップルやレモン、コーラなどを使って仕上げた爽快感溢れるロングカクテルです。 梅雨がないといわれる北海道。 でも今年は長雨が続き蒸し暑くジメジメとした日が続いています。 そんな時は気持ちも滅入ってしまいがちですが、そんな憂鬱な気持ちもどこかに吹き飛ばす！…そんなイメージで創作したカクテルです。
■今月のミクソロジーカクテル■
★桃とシナモンのベリーニ〜Peach & Cinnamon Bellini〜
ほとんどが糖質だが食物繊維のペクチンが豊富に含まれ、コレステロール値を下げたり、便秘改善に有効に働く。また高血圧を予防するカリウムや血行をよくするナイアシンを含み、クエン酸やりんご酸が食欲増進や疲労回復に効果的。 シナモンには、抗菌作用や自律神経の調整作用、血行を促進して冷え症を改善する効果、血液中の脂質や糖質を減少させる効果など様々な効果、効能があるスパイスなのです。
■フォーカス・オン！レジェンダリーカクテル
昔からあるのに、なかなか飲まれないスタンダードカクテルに焦点を当て、ちょっとしたうんちくと一緒にご紹介。
★クロンダイク・ハイボール〜Klondike Highball〜
「クロンダイク」とは、１９世紀末、一獲千金を夢見て集まった開拓者たちで賑わったカナダ北西部のゴールドラッシュで有名になった砂金の産地の街の名前。 このカクテルは１９５０年代頃から日本でも愛飲されている。ベルモット（白ワインを主体とし、ニガヨモギなどの香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワイン）の風味をレモンジュースできりりと引き締めた、すっきりとしたロングカクテル。
■今月のお勧めの１本■
★ジェムソン・カスクメイツ 〜JAMESON CASKMATES 〜
「ジェムソン カスクメイツ」は、ジェムソン・ミドルトン蒸留所があるアイルランドの都市コークで人気のマイクロブルワリー、Franciscan Well（フランシスカン・ウェル）との革新的なコラボレーションによって誕生したウイスキーです。 このユニークなウイスキーは、「ジェムソン」ウイスキーの熟成に使用した樽で、「Franciscan Well」のアイリッシュスタウトを熟成させてバレルエイジドビールを造り、その樽を再び蒸留所に戻して「ジェムソン」ウイスキーのフィニッシュに使用。刈り取られたばかりの干し草のような香り、そして、ポットスチルウイスキーの特徴である甘みと、スタウト樽でのフィニッシュに由来する微かなホップとカカオの風味を楽しめます。
★ラフロイグ・セレクトカスク〜LAPGHROAIG SELECTCASK〜
ラフロイグ蒸溜所はアイラ島の南部に位置する。「ラフロイグ」とは“広い入り江の美しい窪地”を言うゲール語だが、その風光明媚さはスコットランドの蒸溜所の中でも1、2を争う。 創業は1815年。 19世紀後半からその独特な酒質はスコッチのブレンダーたちにとって重要視され、様々なブレンデットウィスキーのキーモルトに使用されてきた。 さらには20世紀初頭のアメリカ禁酒法時代には薬用酒として輸出されていた。 アメリカ当局が、薬品のような香りの「ラフロイグ」は薬用効果があると認めたからである。 「ラフロイグ セレクトカスク」は3タイプの樽で熟成させたモルト原酒（ペドロヒメネス・シェリー樽、ヨーロピアンオーク・シェリー樽、バーボン樽）をヴァッティングした後、さらにアメリカンオークの新樽で熟成するという、従来にはなかった新感覚製法。 スモーキーにシェリーの甘美がそよぐ。多彩な樽種での熟成モルトが織り成す重層感に、従来のラフロイグの香味イメージを超えたフルーティーさを見出している。
■旬なおつまみ■
★ツナと夏野菜のグラタン
□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★角瓶のボトルデザインのルーツは亀甲紋って知ってた？
角瓶と聞いて誰もがすぐに思い出すのは、あの独特のボトルデザインだろう。ウイスキーづくりにあたってジャパン・オリジナルであることを重視した鳥井は、中味だけでなく瓶にも日本らしさを感じさせる強烈な個性を求めた。 このデザインを手がけたのは、当時寿屋のチーフデザイナーだった井上木它（ぼくだ）。元々は俳画を得意とする日本画家だった。 「世界のどこにもない瓶を作らなければ。しかも日本的な……」。困難な仕事を任された井上は、世界中から集めた山のようなウイスキーボトルを前に頭を抱えた。 「これに失敗したら寿屋はつぶれるでしょうな」という鳥井の言葉が、井上の背に重くのしかかっていた。 しかし、そのヒントは、以外にも目の前にあった。 井上の目にふととまった小さな香水瓶。それは鳥井が九州へ出張した時の土産に買ってきてくれた薩摩切り子の骨董品だった。 「亀甲紋か……。そうか、この手があった。亀甲紋は日本のオリジナルデザインだ。これを瓶のモチーフにすればいいじゃないか」 井上はすぐさま瓶に亀甲の美しいカットを入れ、角瓶のデザインを完成させた。それを見た鳥井は目を細めて喜び、こう言ったという。 「亀は万年。井上はん、ほんまにええ仕事してくれましたな。この瓶はきっと万年も残りまっせ」。
以上
いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。 本州では猛暑、北海道では蝦夷梅雨、ジメジメとした日が続いていますね。 慣れない蒸し暑さに気持ちも滅入ってしまいますが、先週はドリームビーチで海開き、２０日からは大通りビアガーデンも始まり、これからあちこちで夏フェスが開催されます。 太陽と青空の下、キューっと一杯！ 今年もたくさん北海道の夏を満喫できるといいですね。 今月は当店でも毎年恒例のウィークデイ・ミニ・ライブも行っております。 お仕事帰りに、サクッと一杯、美味しいお酒を生演奏と共にいかがでしょう。 ご来店お持ちしております！
□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★7月16日（祝月）
□Drink with Music@piece of dream WEEKDAY MINI LIVE 2018□□□□□□□□□□□□
今年、記念すべき１０回目を迎える夏の音楽イベント。お仕事帰りにふらっと一杯、そして音楽の生演奏を気軽に楽しむ。 ほんのちょっと、いつもと違ったウィークデーのアフターファイブを過ごしませんか？ 週に一度、様々なジャンルのミュージシャンの方々お迎えしてお酒と音楽を楽しもうという企画です。
今年の出演アーティストさんは、
■７月０３日（火）：「ぽんぽち」〜ジャズ＆ボッサ〜
■７月１０日（火）：「COFFEE BLACK」〜アコースティック・カバー〜
■７月１７日（火）：「小郷正彦（Gt.）＆上野浩（Vo.）」〜ジャズ・デュオ〜
イベント詳細に関しては、当店ホームページをご覧ください。
https:/
電話またはメールでご予約可能です。
Tel：011-261-5227／e-mail：piece@dream.plala.or.jp
※電話での問い合わせは午後6時以降にお願い致します。
※e-mailでの予約・問い合わせの場合は、必ず「チケット問い合わせ」、または「チケット購入希望」などの件名を記入し、本文にお名前、人数、１ｓｔステージまたは２ndステージかをお知らせ下さい。
□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★ダンプ・ダンプ〜DUMP DAMP〜
ラムをベースに、パイナップルやレモン、コーラなどを使って仕上げた爽快感溢れるロングカクテルです。 梅雨がないといわれる北海道。 でも今年は長雨が続き蒸し暑くジメジメとした日が続いています。 そんな時は気持ちも滅入ってしまいがちですが、そんな憂鬱な気持ちもどこかに吹き飛ばす！…そんなイメージで創作したカクテルです。
■今月のミクソロジーカクテル■
★桃とシナモンのベリーニ〜Peach & Cinnamon Bellini〜
ほとんどが糖質だが食物繊維のペクチンが豊富に含まれ、コレステロール値を下げたり、便秘改善に有効に働く。また高血圧を予防するカリウムや血行をよくするナイアシンを含み、クエン酸やりんご酸が食欲増進や疲労回復に効果的。 シナモンには、抗菌作用や自律神経の調整作用、血行を促進して冷え症を改善する効果、血液中の脂質や糖質を減少させる効果など様々な効果、効能があるスパイスなのです。
■フォーカス・オン！レジェンダリーカクテル
昔からあるのに、なかなか飲まれないスタンダードカクテルに焦点を当て、ちょっとしたうんちくと一緒にご紹介。
★クロンダイク・ハイボール〜Klondike Highball〜
「クロンダイク」とは、１９世紀末、一獲千金を夢見て集まった開拓者たちで賑わったカナダ北西部のゴールドラッシュで有名になった砂金の産地の街の名前。 このカクテルは１９５０年代頃から日本でも愛飲されている。ベルモット（白ワインを主体とし、ニガヨモギなどの香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワイン）の風味をレモンジュースできりりと引き締めた、すっきりとしたロングカクテル。
■今月のお勧めの１本■
★ジェムソン・カスクメイツ 〜JAMESON CASKMATES 〜
「ジェムソン カスクメイツ」は、ジェムソン・ミドルトン蒸留所があるアイルランドの都市コークで人気のマイクロブルワリー、Franciscan Well（フランシスカン・ウェル）との革新的なコラボレーションによって誕生したウイスキーです。 このユニークなウイスキーは、「ジェムソン」ウイスキーの熟成に使用した樽で、「Franciscan Well」のアイリッシュスタウトを熟成させてバレルエイジドビールを造り、その樽を再び蒸留所に戻して「ジェムソン」ウイスキーのフィニッシュに使用。刈り取られたばかりの干し草のような香り、そして、ポットスチルウイスキーの特徴である甘みと、スタウト樽でのフィニッシュに由来する微かなホップとカカオの風味を楽しめます。
★ラフロイグ・セレクトカスク〜LAPGHROAIG SELECTCASK〜
ラフロイグ蒸溜所はアイラ島の南部に位置する。「ラフロイグ」とは“広い入り江の美しい窪地”を言うゲール語だが、その風光明媚さはスコットランドの蒸溜所の中でも1、2を争う。 創業は1815年。 19世紀後半からその独特な酒質はスコッチのブレンダーたちにとって重要視され、様々なブレンデットウィスキーのキーモルトに使用されてきた。 さらには20世紀初頭のアメリカ禁酒法時代には薬用酒として輸出されていた。 アメリカ当局が、薬品のような香りの「ラフロイグ」は薬用効果があると認めたからである。 「ラフロイグ セレクトカスク」は3タイプの樽で熟成させたモルト原酒（ペドロヒメネス・シェリー樽、ヨーロピアンオーク・シェリー樽、バーボン樽）をヴァッティングした後、さらにアメリカンオークの新樽で熟成するという、従来にはなかった新感覚製法。 スモーキーにシェリーの甘美がそよぐ。多彩な樽種での熟成モルトが織り成す重層感に、従来のラフロイグの香味イメージを超えたフルーティーさを見出している。
■旬なおつまみ■
★ツナと夏野菜のグラタン
□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★角瓶のボトルデザインのルーツは亀甲紋って知ってた？
角瓶と聞いて誰もがすぐに思い出すのは、あの独特のボトルデザインだろう。ウイスキーづくりにあたってジャパン・オリジナルであることを重視した鳥井は、中味だけでなく瓶にも日本らしさを感じさせる強烈な個性を求めた。 このデザインを手がけたのは、当時寿屋のチーフデザイナーだった井上木它（ぼくだ）。元々は俳画を得意とする日本画家だった。 「世界のどこにもない瓶を作らなければ。しかも日本的な……」。困難な仕事を任された井上は、世界中から集めた山のようなウイスキーボトルを前に頭を抱えた。 「これに失敗したら寿屋はつぶれるでしょうな」という鳥井の言葉が、井上の背に重くのしかかっていた。 しかし、そのヒントは、以外にも目の前にあった。 井上の目にふととまった小さな香水瓶。それは鳥井が九州へ出張した時の土産に買ってきてくれた薩摩切り子の骨董品だった。 「亀甲紋か……。そうか、この手があった。亀甲紋は日本のオリジナルデザインだ。これを瓶のモチーフにすればいいじゃないか」 井上はすぐさま瓶に亀甲の美しいカットを入れ、角瓶のデザインを完成させた。それを見た鳥井は目を細めて喜び、こう言ったという。 「亀は万年。井上はん、ほんまにええ仕事してくれましたな。この瓶はきっと万年も残りまっせ」。
以上
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