札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０１５年６月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いつもBar　ピース・オブ・ドリームをご利用頂き誠にありがとうございます。　６月、北海道の初夏は新緑がまぶしい季節。　出かける時にコートを着なくてすむだけでもちょっとした解放感ではないでしょうか。　今、中島公園では着々とお祭りの準備が進んでいます。　来週からYOSAKOIソーラン祭りも始まります。　今年もビールの美味しい暑い夏になってほしいですね。

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★6月7日（日）、21日（日）

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★冷静と情熱の間

ジンベースをベースに、パルフェタムール（地中海沿岸で採れる柑橘系果実をベースに、ニオイスミレやバラ、アーモンド、バニラなどで香り付けされたリキュール）やピーチ、エルダーフラワー、アプリコットなどの味わいを加えて仕上げた甘酸っぱいロングカクテルです。北海道の初夏はライラックや藤、紫陽花など紫色を基調とした花々が咲く季節。紫色には想像力を高めたり、心と身体のバランスを整える効果があるそうです。

■今月のミクソロジーカクテル■

★自家製サクランボコンフィチュールのウォッカマティーニ
サクランボの主成分は糖質。カリウムが豊富に含まれ、腎臓病予防に効果を発揮。また、ビタミン類がバランスよく含まれているため、美肌にも有効。

■今月のお勧めの１本■

★ベンリアック　セプテンデキム17年（ウィスキー）

ベンリアック蒸留所はエルギン地区にあり、ベンはゲール語で「山」、リアックはおそらくゲール語の「灰色がかった」に由来する。ベンリアックのウイスキーのほとんどは、自社（シーバス・ブラザーズ社）のブレンデッドの原酒として使用され、1994年までオフィシャルボトルがリリースされなかったため入手が比較的困難のモルトでした。

ベンリアックではヘビーピート商品にラテン語を使用しており、セプテンデキムとは「17」を意味します。　ピートの香りを計るフェノール値55ppmの麦芽を使用。17年の熟成による凝縮されたフルーティな甘さと刺激的なピートスモークが優雅さと力強さを兼ね備えた複雑なハーモニーを奏でるヘビーピーテッドスペイサイドモルトです。

★ホブゴブリン（ビール）

斬新な技術と伝統的な手作業で完成された味わいは、力強くフルボディーです。数々のビールコンテストで金賞受賞。

■旬なおつまみ■

★初夏の彩りサラダ

□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★リキュールでわが子を殺しちゃった王妃

「リキュール酒」は、簡単にいえば、果実や花などをスピリッツに加えたものだ。　したがって、酒の香りよりも花や薬草の香りのほうが強いものが多い。　そこに目をつけたのが、十世紀、イタリアからフランスのヘンリー二世のもとへ嫁いできたカトリーヌ・ド・メディシス。　この王妃は、当時、フランスではあまりなじみのなかったリキュールを広めると、とんでもない悪行を働きはじめた。　ひそかにリキュールのなかに毒を仕込み、政敵はもちろん、自分の息子まで毒殺したという。　なにしろ、フランスにきたときには、リキュールの専門家を多数同行させたという強者だ。　それでなくても、なじみのないリキュール酒に毒がはいっているとは気づかない。ジャマになる人間をリキュールの香りにかくした毒で、カトリーヌはつぎつぎと葬っていった。

以上