□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用頂きありがとうございます。 いつの間にか周辺の山々も新緑に包まれ、さわやかな初夏の風が吹き始めました。 やっぱり暖かい方が外出も楽しくなりますよね。 去年、自転車で円山までランチを食べに行ったのですがこれが結構楽しくて今年もやりたいと思っています。 車だと通り過ぎてしまうような所も自転車だと気になったお店など気軽に立ち寄れたりするので楽しいです。 この夏は温暖化、節電、肥満対策にサイクリング・・・おススメです。(^_~)
□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★６月３日（日）、１７日（日）
□お知らせ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★シネマカクテル Ｖｏｌ．１９「マナの導き」販売中！
現在公開中の映画「ファミリー・ツリー」をイメージして創作したカクテルです。 レシピは、ゴールドラムをベースに、マカダミアナッツを原料に使ったハワイのお酒”カハナロイヤル”の他、パインやレモンジュースを使って作ったサッパリとしたロングカクテルです。
創作意図…「”マナ”はハワイの古代文化に登場する”聖なる力”。 妻の裏切りや反抗する娘たち、親としての信頼と妻への愛、バラバラになった家族の絆をどう取り戻してゆくのか、、。 主人公マット・キングに次々と問題が起こり奮闘する中、少しずつ家族、自分にとって大切なものに気づいてゆく、、。 それは、先祖から受け継いだ”マナ”の力によって導かれたのかもしれない、、。」
映画「ファミリー・ツリー」公式サイト：http://
★札幌のバーで初「流氷ドラフト」をご提供。網走ビールキャンペーン ６月１日〜３１日まで。
シベリア、アムール川より遥々1,000kmの旅を経て夢とロマンを運んでくれる流氷を仕込み水に使用し、そこで泡立ちをよくする為にナガイモを使用。 オホーツクの空・海・流氷をイメージした「オホーツクブルー」をクチナシの天然色素を使用する事で澄んだ鮮やかなブルーカラーを実現した、コクがあり爽やかな軽い飲み口の「流氷ドラフト」。
詳しくはこちら→http://
□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★Seeding
ジンをベースに“スーズ”というノルマンディーやオーヴェルニュ地方の高地に生息し、大きくなるまでに20年かかるというリンドウ科の植物“ゲンチアナ”の根から作られたフランス原産のリキュールを使ったカクテルです。 Seedingは「種まき」の意。 春が訪れ新緑がまぶしく、大地には生命力がみなぎっています。
■今月のミクソロジーカクテル■
★メロンとセロリリーフのウォッカマティーニ。
メロンは果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖質を多く含み、吸収が早いので朝食などに食べると即効性のエネルギーに。利尿作用のあるカリウムも豊富で余分な塩分を排出し高血圧の予防効果もあります。 セロリの特有の香りと苦味は食欲不振や頭痛、月経不順の改善に役立ち、葉には白い部分の２倍のカロテンが含まれています。
■今月のお勧めの１本■
★トミントール１６年
蒸留所はスペイ川の支流エイボン川の山深い谷間に建っている。創業は１９６４年と新しく、近代設備にめぐまれた蒸留所。 トミントールとはゲール語で“納屋の形をした丘”の意味。スペイサイドでは最も軽いウィスキーと言われ、加水すると柑橘系のフルーティーな香りがします。
■今月のワイン■
★レ・オゼッレソアーヴエ ２０１０
イタリアを代表するワインとして知られるソアーヴエ．軽快な喉越しとやさしい果実昧、みずみずしさが特徴。
★エスト!エスト!エスト ２０１０
‘エスト’とは、おいしいワインが「ここにある」という意。ミネラルのような香り、フレッシュな柑橘系の果実味豊かなワインです。
★ポルターレ・ダスブラ・ピアンコ ２０１０
シチリア島で造られた、フレッシュでフルーティーな白ワインです．軽い飲み□ながら、
飽きのこない辛口の白ワインです。
★ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニヤ ２０１０
サルデーニヤ島特有のプドウ品種、ヴェルメンティーノならではの白い花の香りと、軽やかでみずみずしく、爽やかな風味が特徴です。
■旬なおつまみ■
オクラの豚肉巻きwith 胡桃味噌
酒の雑学（カクテル逸話編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★モヒート
海賊フランシス・ドレイクの部下であるリチャード・ドレイクが、1586年にモヒートの前身となる飲み物「ドラケ（draque）」をキューバの人々へ伝えた、という説が有力。 その説によるとドラケのレシピは、アグアルディエンテ（さとうきびを原料とするスピリッツで、荒削りなラムの前身）と砂糖、ライム、ミントを混ぜ合わせる、となっている。 また、ドラケは、ハバナを過去最悪のコレラが襲ったときに、木製のスプーンと共に提供され、医療目的でも消費されていたとされる。 19世紀後半、ドン・ファクンド・バカルディによって生み出されたホワイトラム、バカルディ・ラムがキューバ国内で流行し、ドラケのレシピに使用されていたアグアルディエンテが、バカルディに切り替えられて、モヒートという人気カクテルとなった。 但し、バカルディ社はキューバ革命に伴い1960年にキューバより撤退したため、現在キューバ国内で飲まれているモヒートにはハバナクラブが使用されている。 モヒートの語源は、スペイン語のmojar （濡らす）に由来するとされる。
以上
いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用頂きありがとうございます。 いつの間にか周辺の山々も新緑に包まれ、さわやかな初夏の風が吹き始めました。 やっぱり暖かい方が外出も楽しくなりますよね。 去年、自転車で円山までランチを食べに行ったのですがこれが結構楽しくて今年もやりたいと思っています。 車だと通り過ぎてしまうような所も自転車だと気になったお店など気軽に立ち寄れたりするので楽しいです。 この夏は温暖化、節電、肥満対策にサイクリング・・・おススメです。(^_~)
□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★６月３日（日）、１７日（日）
□お知らせ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★シネマカクテル Ｖｏｌ．１９「マナの導き」販売中！
現在公開中の映画「ファミリー・ツリー」をイメージして創作したカクテルです。 レシピは、ゴールドラムをベースに、マカダミアナッツを原料に使ったハワイのお酒”カハナロイヤル”の他、パインやレモンジュースを使って作ったサッパリとしたロングカクテルです。
創作意図…「”マナ”はハワイの古代文化に登場する”聖なる力”。 妻の裏切りや反抗する娘たち、親としての信頼と妻への愛、バラバラになった家族の絆をどう取り戻してゆくのか、、。 主人公マット・キングに次々と問題が起こり奮闘する中、少しずつ家族、自分にとって大切なものに気づいてゆく、、。 それは、先祖から受け継いだ”マナ”の力によって導かれたのかもしれない、、。」
映画「ファミリー・ツリー」公式サイト：http://
★札幌のバーで初「流氷ドラフト」をご提供。網走ビールキャンペーン ６月１日〜３１日まで。
シベリア、アムール川より遥々1,000kmの旅を経て夢とロマンを運んでくれる流氷を仕込み水に使用し、そこで泡立ちをよくする為にナガイモを使用。 オホーツクの空・海・流氷をイメージした「オホーツクブルー」をクチナシの天然色素を使用する事で澄んだ鮮やかなブルーカラーを実現した、コクがあり爽やかな軽い飲み口の「流氷ドラフト」。
詳しくはこちら→http://
□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★Seeding
ジンをベースに“スーズ”というノルマンディーやオーヴェルニュ地方の高地に生息し、大きくなるまでに20年かかるというリンドウ科の植物“ゲンチアナ”の根から作られたフランス原産のリキュールを使ったカクテルです。 Seedingは「種まき」の意。 春が訪れ新緑がまぶしく、大地には生命力がみなぎっています。
■今月のミクソロジーカクテル■
★メロンとセロリリーフのウォッカマティーニ。
メロンは果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖質を多く含み、吸収が早いので朝食などに食べると即効性のエネルギーに。利尿作用のあるカリウムも豊富で余分な塩分を排出し高血圧の予防効果もあります。 セロリの特有の香りと苦味は食欲不振や頭痛、月経不順の改善に役立ち、葉には白い部分の２倍のカロテンが含まれています。
■今月のお勧めの１本■
★トミントール１６年
蒸留所はスペイ川の支流エイボン川の山深い谷間に建っている。創業は１９６４年と新しく、近代設備にめぐまれた蒸留所。 トミントールとはゲール語で“納屋の形をした丘”の意味。スペイサイドでは最も軽いウィスキーと言われ、加水すると柑橘系のフルーティーな香りがします。
■今月のワイン■
★レ・オゼッレソアーヴエ ２０１０
イタリアを代表するワインとして知られるソアーヴエ．軽快な喉越しとやさしい果実昧、みずみずしさが特徴。
★エスト!エスト!エスト ２０１０
‘エスト’とは、おいしいワインが「ここにある」という意。ミネラルのような香り、フレッシュな柑橘系の果実味豊かなワインです。
★ポルターレ・ダスブラ・ピアンコ ２０１０
シチリア島で造られた、フレッシュでフルーティーな白ワインです．軽い飲み□ながら、
飽きのこない辛口の白ワインです。
★ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニヤ ２０１０
サルデーニヤ島特有のプドウ品種、ヴェルメンティーノならではの白い花の香りと、軽やかでみずみずしく、爽やかな風味が特徴です。
■旬なおつまみ■
オクラの豚肉巻きwith 胡桃味噌
酒の雑学（カクテル逸話編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★モヒート
海賊フランシス・ドレイクの部下であるリチャード・ドレイクが、1586年にモヒートの前身となる飲み物「ドラケ（draque）」をキューバの人々へ伝えた、という説が有力。 その説によるとドラケのレシピは、アグアルディエンテ（さとうきびを原料とするスピリッツで、荒削りなラムの前身）と砂糖、ライム、ミントを混ぜ合わせる、となっている。 また、ドラケは、ハバナを過去最悪のコレラが襲ったときに、木製のスプーンと共に提供され、医療目的でも消費されていたとされる。 19世紀後半、ドン・ファクンド・バカルディによって生み出されたホワイトラム、バカルディ・ラムがキューバ国内で流行し、ドラケのレシピに使用されていたアグアルディエンテが、バカルディに切り替えられて、モヒートという人気カクテルとなった。 但し、バカルディ社はキューバ革命に伴い1960年にキューバより撤退したため、現在キューバ国内で飲まれているモヒートにはハバナクラブが使用されている。 モヒートの語源は、スペイン語のmojar （濡らす）に由来するとされる。
以上
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