札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２００８年１１月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつも「Ｂａｒ　ピース・オブ・ドリーム」をご利用頂き誠にありがとうございます。　一雨ごとに寒さが増していくこの時期、先日、とうとう藻岩山と手稲山にも初冠雪が観測され、街に雪が降るのも時間の問題です。　原油高騰で灯油代ばかりか電気代も値上がりする始末。　暖房王国北海道の住民にとっては非常につらい冬になりそうです。　そんな冬を少しでも短くしようと、ペットに洋服を着せたり、お鍋をする回数を増やしたりと皆さんそれぞれ工夫して暖房費節約に心がけているようです。　一度押したら最後、冬の入り口を開かせてしまうストーブのスイッチ。　危険なものは何も出ては来ませんが、やっぱりこの時期押すのに抵抗してしまいますよね。

□お知らせ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★ノヴェロ＆ヌーボ解禁！！
１１月６日は「ノヴェロ」、１１月２０日は「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日！！　今年はそれぞれどんな味なのか楽しみです。　当店ではそれぞれの解禁日当日限定でワインと一緒に楽しめるおつまみをサービス致します。

★冬場限定のホットカクテル販売開始！！
寒〜い季節がやってきました。　こんな時は熱燗！！　・・・とは言わずにホットカクテルをどうぞ。
”フラーム“、”グリルド・ハーブ・レモネード“をはじめ、一工夫されたピースのオリジナル・ホットカクテルは冬の寒さで凍えたあなたの心と体をきっと温めてくれる・・・かも。(^_^)

★シネマカクテルVol.12 映画「センター・オブ・ジ・アース」キャンペーン実施中！！
今回のシネマカクテルのお題は、只今、ワーナー・マイカル江別、東宝プラザで公開中の「センター・オブ・ジ・アース」です。　　今回は二度嬉しい特典付き。

＜特典１＞　シネマカクテルをご注文の方、先着１０名様に、地底探検わくわくグッズ“地底に落ちても生き延びられる3点セット”をプレゼント。　（地底探検わくわくグッツが何か知りたい方は当店HP内の掲示板をチェック！！）

＜特典２＞　映画「センター・オブ・ジ・アース」を見てきたお客様でチケット半券をお持ちの方、半券と交換でお会計１０％OFFとさせていただきます。

★今月のお休み
１１月３日（祝）、１６日（日）、３０日（日）　

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナル　カクテル■
★Yellow Carpet
ジンをベースにオレンジ、バナナ、アニスなどのリキュールを使って仕上げたショートカクテル。　街路樹のイチョウの木から落ちた葉が、歩道一面に敷き詰められている光景を見て発想して作ったカクテルです。

■今月のミクソロジーカクテル■
★洋ナシのベリーニ
洋ナシの成分は９０％が水分で、身体からナトリウムを出す働きのあるカリウムを多く含んでいるため、高血圧症の方によいとされています。　また、ラ・フランスに多く含む果糖・ブドウ糖は、体力源となる血糖として体内にエネルギーを補給する効果があります。

■新入荷■
★サントリーオリジナルシングルモルトウイスキー 謎2006「忍」
2000年より毎年山崎蒸溜所にて日本推理作家協会の作家陣が集まりオリジナルウイスキーのブレンドに挑戦するイベント「シングルモルト＆ミステリー」を実施。　審査員のブラインドテイスティングによりNO.1に選出された作家のレシピをもとに「謎」として数量限定販売しています。　今回は、2006年「隠蔽捜査」で第27回吉川英治文学賞を受賞の今野敏氏のレシピによるオリジナルシングルモルト ウイスキー「謎 2006」が入荷。　
テーマは「忍」、「男も我慢、女も我慢。それが人生。でも、我慢が花開くときもある。ほっと一息つくための優しい味わいを目指しました。ご賞味ください。」今野敏氏のブレンドは、香味のバランスがよく、フルーティ、ミルキーなキャラメル様、アーモンド様　ウッディなど、多彩な香りが楽しめ、マイルドで適度な甘味と酸味が味わいを引き締めています。

★マーティン・ミラーズ　ジン　
マーティンミラーズ・ジンは、自分たちの理想のジンがないことに思い立ったロンドンの著名な骨董商“マーティン・ミラー”とその友人二人が手がけたプレミアム・イングリッシュ・ジン。　蒸留器は、スピリット・スティルのロールスロイスと例えられる１９０３年に設計された銅のポット・スティル（“アンジェラおばあちゃん”の愛称で呼ばれる）。

蒸留は、モルト・ウィスキーと同様のバッチ蒸留で、世界中から厳選して集められた１０種類のボタニカル（ジュニパー・ベリー、コリアンダー、リコリス、レモンとオレンジの皮など）を漬け込んだスピリッツを、連続式蒸留に比べ低い温度で蒸留し、アロマ、フレーヴァー・オイル、その他成分を穏やかに抽出。その後、スピリッツは地球上で最も純粋でやわらかな水（エヴィアン、ヴィッテル、ペリエより最高１０倍も純粋なアイスランドの氷河の水。）とブレンドされるためにイギリスからアイスランドへ往復３、０００マイルもの大変な旅に出ます。

この信じられないほど純粋な水とのブレンドが、マーティンミラーズ・ジンへクリーンでスウィート、柔らかい口あたりを与え、ボタニカルのフレーバーを活かしています。

インターナショナル・スピリッツ・コンペティションにて２００５年にゴールド・メダル、２００６年にダブル・ゴールド・メダルを受賞。


■今月のグラスワイン■
★エストラテゴ　レアル
赤の使用葡萄はテンプラニーリョ１００％、自社畑と栽培方法や収穫時気などエグレン・スタイルを守ってくれる栽培農家からの買い取りの2通り使用し収穫は全て手摘み。　葡萄の個性と程よい熟成感を楽しむことができるワインです。　白はスペインラマンチュエラ産(アイレン種60％、マカベオ種40％)100％辛口白ワイン。フレッシュなリンゴやピーチのアロマと爽やかな素晴らしい果実味が楽しめます。

■今月のおつまみ■
★山芋とツナのビネガソース仕立て

□お酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★アメリカ生まれのバーボンとブルボン王朝の秘密の関係
バーボンの生みの親は、西部の開拓者たちである。　彼らは、開墾や放牧の過酷な労働のあと、収穫されたトウモロコシからつくった酒で疲れを癒した。　彼らにとって、バーボンは西部開拓の源になった“生命の水”。　生きてゆくのに空気と水が必要なように、西部開拓には人の力と酒が欠かせなかった。　しかしそんな酒も税金がかけられるようになり、バーボンの作り手たちは、行政の手の届かない、未開拓の南インディアナ州やケンタッキー州に移住し、そしてそこで本格的なウイスキーの醸造をするようになった。　バーボンという名は当時のケンタッキー州バーボンの地にちなんでつけられたものだが、このバーボンという地名は、フランスのブルボン王朝に由来している。　フランスからの移民や入植者が多かったその地で、彼らは故郷を思いながら町の名をつけたのだ。