料理好きコミュ(ゲイオンリー)コミュの作りました～☆

こんなの作りました！

今日の献立など…

美味しいそうな画像と共にカキコミましょ～
(^0^)/

コメント(63)

最初
全て
最新の40件

☆ヒロシ☆さん

オカラ自体は、ぼそぼそしているので、
スイーツだと、ケーキに仕上げるくらいしか、
思い浮かばないです

土鍋で、豆乳いれて、

最初は、湯葉、
次に、いろんな薬味とともに、プルプルなお豆腐、
このとき、一部を取り出して、冷蔵庫で、冷やし、
最後に、冷やしておいた豆腐にシロップかけて、デザート

やったことあります。

↑手羽のマスタード煮、非常に気になります

白ワインにもあいそうだし

ルクルーゼのお鍋で調理すると、
美味しく仕上がるのは、なぜ？

[32] mixiユーザー 09月21日 19:32

日本酒ホムパをやったので、
前から、作りたかった煮玉子＆イカ飯。

煮玉子のダシのために、甘辛ダシのイカ飯を前日に作り、
漬け込んだという逸品。

うまうま

それ以外に、

黄身の味噌漬け
秋刀魚の梅干煮
なすの煮浸し
ひじき煮物

↑おかんの味！って、言われてしまった

[33] mixiユーザー 09月21日 20:17

冷やし中華（麺＆スープ）が半額だったので、夏も終わりですが作ってみました。
具材もたまたま全部冷蔵庫にありました。

[38] mixiユーザー 09月23日 09:21

☆ヒロシ☆さん

黄身の味噌漬けは、お味噌だけです。
漬け込みは、２日くらいで、黄色-->あめ色になります。

〆のお味噌汁に、漬け込んだお味噌は、
ちゃんと使えます

[41] mixiユーザー 09月23日 15:28

祖母から教わった「キャラメル・クリーム」の作り方を紹介します。

あっけないほど簡単に出来るうえ日持ちもいいので、持ち寄りパーティーやキャンプに最適だと思います。キャラメルが嫌いという人はそんなにいないと思いますので、誰にでも喜ばれる一品となるのではないかと思います。

　材料：練乳（加糖・缶またはチューブのもの）
作り方：練乳を缶（チューブ）のまま60-90分間茹でる

　　　　
ただこれだけ・・・\(･_\)=(／_･)

俺は面倒くさいので、電気ポットに放り込んだままにしています。温度が100℃以上にはならないため焦げ付いてしまう事はありませんので、多少茹で時間が長くなっても問題はないでしょう。

何も言わずに缶を開けると、腐ってる！？と驚かれます。

初めての人はおっかなびっくり口にしますが、味の方はおおむね好評です。パンやクラッカーに塗ったり、アイスクリームにかけたり、アイスコーヒのガムシロップ代わりに使った（キャメルマキアートですね）り、カキ氷にかけたりと以外に応用が利きますよ。

騙されたと思って、ぜひお試し下さい！

[46] mixiユーザー 09月23日 17:52

>☆ヒロシ☆ さん

正確にはキャラメルとはいえないのかも知れませんが・・・
それでも、某所で「キャラメル・クリーム」として市販されているものとかなり近いですよ。写真でも分かるとおり、チューブ入りのものと缶入りのものでは、同じ茹で時間でも出来上がりの色に差が出てしまいます（保存の面からいうと、後で別容器に移し替える必要がないぶん、チューブ入りのもので作ったほうがお手軽かも）
出来上がったキャラメルクリームは、冷蔵庫の冷たい場所に置いておくと中味が結晶化して口当たりが悪くなるので、俺は卵の隣に置いて保存しています

>鰹ヽ(･囚･)ﾉさん

茹でると中味は100℃以上にはならないので、直火にかけたときのように「爆発」することは無いんで安心してください。鍋の中で缶が転がってうるさいときは、底に布巾を敷いてください。火加減はグツグツという感じじゃなくて、常に沸々と鍋が微笑んでる状態で充分ですよ！

[51] mixiユーザー 01月23日 00:33

毎日自炊しています。先日は友人が来たので、チーズフォンデュを作りました。

豆乳200mlを小鍋に入れて、固形コンソメと共に煮立たせます。コーンスターチをまぶしたとろけるチーズ150gを少しずつ入れて溶かしていきます。チーズが全部溶けたら、あらびき胡椒を散らして出来上がり。

自分が用意した具材は、バゲット・海老・ブロッコリー・ソーセージ・ヤングコーン・はんぺん。特においしかったのは、はんぺんでした。

自炊日記書いてます。では