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ベジ・ビーガンのこととかで何か質問したい時使ってね。

コメント(30)

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みなさん主食はなにを食べてますか？私はいつもご飯か、パスタか、baked／mashed potato　ですが、もっといろいろ挑戦したいです。ちなみにキノワはだめでした。あの食感が。。

米、パスタ、粉もん（うどん、ピザ、お好み焼き、ネギ焼き、精進タコ焼きとか）、ピッタブレッド、フランスパン系のパン、トルティーヤ、ナン、そば、その他いろんなパンとか食べてま～す。ジャガイモもたまに。雑穀でつぶつぶクッキングもたまに食べますよー。クスクスも好き。

[3] mixiユーザー 03月25日 09:19

主食は米、雑穀が7割、2割はパスタ、1割はスパゲティ以外の麺、パン、トルティーヤ、お好み焼きなどです。

ニュージーランド在住ですが、オーストラリア産の短粒米が安いので助かります。安いので1キロ130円くらい。パスタは1キロ300円～400円くらい。

芋類はなんだか消化酵素が不足するようで？いつもお腹がぱんぱんになって苦しくなるのでおかずに少しだけ程度しか食べられません。タロイモとか味はすっごく好きなんですけど。

chimaginationさん、キノワは主食じゃなくて、サラダに混ぜたりご飯に炊き込んだりスープに入れたりして摂ってます。他の雑穀もそうですが、主食にするほど食べると精がつきすぎて、お肉を食べたときみたいにカッカしちゃうときがあります。ヒエをしゅうまいにしてたらふく食べたときは興奮して背中が熱くて眠れませんでした。。

[4] mixiユーザー 03月25日 11:30

Lunaさん、みちこさんどうもです。
クスクスおいしいですよね！パンはあまり食べないですがトルティーヤは大好きです。
LAでもカリフォルニア産のお米が同じくらいで買えます。けっこうおいしいです。
雑穀にそんな力があったなんて知りませんでした。おもしろいですね。

[5] mixiユーザー 04月04日 21:48

初めて書き込みさせてもらいます。

我が家では自家製パンですね。
ブレッドメーカーだと、凄く簡単にパンが作れますよ。
もちろん、卵、牛乳を入れずに作れます。

最近の製品はパン以外にも、ピザ生地、パスタ、ジャムなんかも作れるので重宝しています。
使い方によってはもっと色々と作れるのかも・・・。

焼きたてパンだと、バターを付けなくてもとてもおいしいので、VEGANさんにお勧めです！

[7] mixiユーザー 04月07日 01:08

クスクスは、2度ほど作ったんですが...ダメデシタ～T_T
おいしい食べ方、レシピなどぜひ教わりたいものです＞＜

わたしもたまに家でパン焼きます。
焼きたておいしいですよね^^
でもたまにしか作らないのでブレッドメーカーを買ってもらえません（笑）

我が家の主食は...
メキシカンの夕食の日はコーンチップが主食です。
ウエスタンの夕食の日はだいたいローストポテトです。
ニョッキもたまに作ります^^

我が家は麺類とお米の日が多いと思います。特にパスタ。メインにしたりサイドにしたりオントレーにしたり（笑）
カネロニ、リゾーニ、ペンネ、カッペリーニ、ラザニアシートは常にストックです^^;
お米は頂き物のジャスミンライスです。^^

もっと探したら主食になるものきっといっぱいでてきそうですね^^

[8] mixiユーザー 05月21日 09:34

玄米です＾＾
http://www.2shock.net/

[10] mixiユーザー 07月01日 15:00

ちょっと質問の流れからはずれてしまいます。すみません。
私はスポーツを良くするのですが、以前にもまして筋肉痛や筋肉、関節系の炎症を起こしてしまっています。
納豆や卵をできるだけ多くは取っているつもりなのですが、あまりうまくいっていないような気がします。
同じような悩みや、何か良い解決方法がありますか？
よろしくおねがいします。

[12] mixiユーザー 01月17日 21:40

>10 kurokumaさん

・人参やさつまいも、かぼちゃなどの緑黄色野菜→ベータカロチン
・生姜→ジンゲオール（http://blogs.yahoo.co.jp/harb_hiro/39046476.html）
・ターメリック→クルクミン（http://www.vitasup.com/ShoppingWeb/pview.do?action=init&dx=1526、http://www.kodawari-herbs.com/ukon.html）

上記食材に、抗炎症・抗酸化作用があるそうです。
http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051103のようなカレー類であれば、生姜とターメリックを同時に摂取できます。

・ベニバナ　http://www.hyakka-saen.co.jp/safurawar/safurawar.htm
乾燥させたベニバナ（花）2gに熱湯カップ１を注ぎ５分蒸らしたティーを１日３回飲む。

痛みがひどければ、食べ物で中から炎症を消すと同時に、体の外側からも。。

・マスタード→効果】リューマチ、神経痛、関節炎、気管支炎、肺炎などの炎症に湿布剤として使用。利尿作用に効果あり。 http://www.5jas.jp/spice/mustard.htm

湿布の方法⇒http://kazune.cocolog-nifty.com/ka7217/2005/06/post_fd51.html

[13] mixiユーザー 12月21日 18:15

相談なのですが、普段は肉魚卵乳製品はほとんど食べませんが、

皆さん蛋白、カルシウムはどこから補ってるんですか？

先日骨塩量を測定したら、７５％と骨粗しょう症にかなり近い値で、

６５歳以上の骨と言われました。（実年齢は３１歳です）

また、蛋白不足のせいか、爪が弱くていつもかけたりしています。

バランスがよく、ベジタリアンを目指したいので、

何か解決法をご存知の方いらっしゃいましたら、教えてください。

[15] mixiユーザー 12月21日 22:12

菜実さん

ありがとうございます。
参考になりました。
これから、大豆製品と海藻類を摂取するよう頑張ります。

[17] mixiユーザー 03月26日 19:27

> まっつさん

◎たんぱく質…大豆＆麦類で吸収率が高まります。
◎カルシウム…ブロッコリー、ケール、キャベツ、小松菜など緑葉野菜。ただし、ほうれん草とモロヘイヤはシュウ酸が多く効率は悪い。
◎ビタミンＤも必要ですから太陽の光に１５分くらいあたりましょ。
◎骨を丈夫にするには負荷（重力）をかけることも必要です。適度な運動をしましょう。
◎白砂糖を使った食べ物は厳禁ですね。
アルコールは…決してイイとは言えません（笑）

[21] mixiユーザー 11月10日 02:07

質問します　宜しくお願いします┏○ペコッ

ベジタリアンとか動物が可哀想とかいって

大豆ミートとかお肉に見える大豆とか

推奨する方がいるんですが

殺されて加工され、切り刻まれた肉の姿を食に追求するとか意味がわかりません

語ってる事とやっている事が違いすぎて

？ってなっております

こういう方の考えがわかる方、

指南下さい。宜しくお願いします┏○ペコッ

[22] mixiユーザー 11月10日 02:28

追記
ベジタリアン以外の方に　っていう事としても現実にダイエット目的以外で

肉の代用品に採用されるとか本当に思ってたら引きますし、

実際ビーガンサイトとかでレシピとか載っけてたりするので。

[24] mixiユーザー 11月10日 22:32

ありがとうございます！　よくわかりました(￣∇￣)

[27] mixiユーザー 11月23日 13:28

味つけがすごく気になりました

はたしてどんな工夫があるのか‥

味のバラエティを広げられそうっ

[30] mixiユーザー 12月09日 17:34

>>[021]

大豆グルテンを塊にする時点で、大、中、小、極小（バラ）と大きさがあるだけです。
たまたま大サイズの塊を揚げると「唐揚げ」に見えるだけで、別に肉のイミテーションを狙ったわけではありません。バラを調味して煎ると「そぼろ」になりますが、鶏ミンチのそぼろに見える人は見えるでしょうし、大豆肉のそぼろと思う人はそれだけのことです。

ただ、商品として売るとなると、「唐揚げ代わりに」とした方が、非ベジの人にもダイエット食のように捉えてもらえて都合がよいでしょう。

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