Parlons/Ecrivons en FrancaisコミュのKombucha / Fungojapon / Elixir de Longue Vie

Bonjour a tous,

Je me demandais si quelqu'un parmi les membres de la communaute connaitraient le "kombucha" (ou fungojapon ou elixir de longue vie).
Contrairement a ce que je pensais au debut, ce terme ne designe pas le "kobu cha" (kobu infuse dans de l'eau chaude) japonais.

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 04月20日 21:30

Bonjour!

je pense que "kombucha" et "kobu cha" sont les meme choses.
Mais,je ne comprend rien "fungojapon".Donc si possible,pouvez-vous m'expliquer "fungojapon"?

A bientot!

[2] mixiユーザー 04月21日 00:55

Ha ha-! Je connais "kombucha"!!
On dit que "kombucha" est bien pour la sante,
mais, ce n'etait pas "kobu-cha", dont on parle au Japon, du tout!!

"Kombucha" est une boisson gazeuse(!!),
j'ai raconte dans mon ancien journal,
si vous voulez, je le copierai ici.
(mais, c'est un peu long, puis en japonais)
cette fois-ci, j'attache des photos.

mais, je ne connais pas "fungojapon"... qu'est-ce que c'est??

[3] mixiユーザー 04月21日 13:15

J'ai trouve cet article-ci.
Alors, le "kombucha" est-il "koucha-kinoko"?

http://www.mmbc.jp/mmbc/world/yasuda/oz_000201-1.html

[4] mixiユーザー 04月26日 04:25

Apparemment, le mot "fungojapon" est le terme francais, et "kombucha" est un terme utilise dans d'autres pays (comme les USA). "Fungojapon" semble suggerer que le kombucha etait connu au Japon avant que les Francais ne le decouvrent.
Le kombucha est le resultat d'une symbiose entre des levures et des bacteries, et prend l'aspect d'un disque flottant sur le the (en general melange de the noir et de sucre), d'ou sa ressemblance avec un champignon. J'ai trouve pas mal de sites internet en anglais a propos du kombucha, et meme un article cynique dans le Nouvel Observateur (je posterai les liens plus tard).

Take, est-ce que tu as goute la boisson de Carpe Diem?

[5] mixiユーザー 04月27日 22:55

>Take, est-ce que tu as goute la boisson de Carpe Diem?

Oui, je l'ai goute, mais c'etait exactement ce que tu as dit, ca rien avoir du "Konbu-cha" au Japon.

Le gout de "kombucha" etait un peu aigle, sucre, comme un medicament, en plus c'est une boisson gazeuse.
Je pense que cela nous permet de le boire facilement.
Malgre tout, je n'ai pas pu le boire tout, parce que le gout n'etait pas mon truc...

>ろき
Je pense que ce sont la meme chose, car la couleur de the est la meme.

A ce propos, les ingredients de "kombucha" sont...
tisane 6.7g/L、蔗糖、gaz carbonique, levures, lactobacilles.

[6] mixiユーザー 05月21日 13:00

Si vous voulez voir comment le kombucha se developpe au-dessus du the sucre, voici une page web en anglais avec des photos detaillees:
http://www.kombuchatea.co.uk/kombucha-fermentation.asp

Je dois dire que ces photos du kombucha "artisanal" ne sont franchement pas appetissantes...

[7] mixiユーザー 05月21日 14:28

Bah,, Je n'en veux pas...

[8] mixiユーザー 05月21日 17:08

Salut Take,

Heureusement que Carpe Diem est pasteurise!
Autant j'aime les bons fromages francais au lait cru, autant le kombucha "artisanal" est...aaargh!
Pour une fois, on peut remercier la legislation europeenne! Aux USA, il y a une compagnie qui commercialise des boissons au kombucha non pasteurisees, mais heureusement il y a au moins une autre compagnie US qui pasteurise ses produits.

[9] mixiユーザー 06月01日 19:20

Mais, je me demande toujours, comment on peut trouver les choses dont les apparances sont si dégoutant mais elles sont bon pour la santé ?? (ex: le kombucha, le nattoh, le fromage blue, etc,)
La première personne qui a bu (mangé) les trucs, elle est très courageuse !!!

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