手作りパンの会コミュのコーンミールを使ったパン教えて下さい。

こんばんわ。
イングリッシュマフィンに使うために買ったコーンミールが
なかなか減りません。
なにか良いレシピありませんか？

よろしくお願いします。

コメント(2)

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パン大好きさん、コーンミール買ったんですか？美味しいですよね、つぶつぶコーンマフィン。(⌒￢⌒*)
私のニューヨークピザレシピやってみて下さい！

ぬるま湯　　　　カップ１
牛乳　　　　　　大さじ２
黒砂糖　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　こさじ１
ショートニング　大さじ１
コーンミール　　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
イースト　　　　７g
強力粉　　　　　カップ３

ぬるま湯、牛乳、黒砂糖、塩、ショートニングをあわせてミキサーで１分。コーンミール、オリーブオイル、イースト入れてまぜ、５分寝かせる。
強力粉を５分経ったら入れて混ぜる。８－１０分くらい捏ねて、４５分から１時間くらい発酵させて下さい。
このピザの生地は薄く伸ばして使って下さい。で、伸ばす時コーンミールを引いてその上で伸ばして下さい。
つぶつぶして美味しいですよっ。

あとは、コーントルテリア（メキシカン）
コーンミール　1 1/2 カップ
熱湯　1 1/2カップ
小麦粉　3/4－１カップ

コーンミールとお湯をまぜ、１５分置く。
小麦粉半分まぜて、残りの小麦粉の半分を台に置き生地を３分ぐらい捏ねる。
生地が柔すぎたら，残りの小麦粉をまぜて３０分置く。
生地を８に分けて手の平で丸めてロ－ルピンで２０cmくらいの大きさに伸ばします。
フライパンで両側１分ずつ焼いて出来上がり。
タコスの皮として家は使ってます。

あともう一つの使い方は、フライドチキンに使うのも良いですよ。
小麦粉とコーンミール半々、塩、こしょう、ガーリックパウダー、パセリ、を合わせ。チキンを牛乳と卵を溶いたのに通して、コーンミールの入ったのに付けて、揚げる。
美味しいバージニアスタイルのフライドチキンが出来ますよっ。

あ～あとポレンタはイタリア語でコーンミールだからイタリアのポレンタとかつくれますよっ。＾＾

パンの耳に付けるのも美味しいですよっ、フランスぱんとか…

[2] mixiユーザー 03月13日 20:40

zumamaさん！
きゃ～ありがとうございます。
うれしいうれしい♪
ニューヨークピザレシピ作ってみます。
フライドチキンにもいいんですね！
これだとまた違った味でいいかも。お花見弁当にも(^^)v
すごい、レシピが次々と～！楽しい～

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