我が家の晩ごはん☆コミュの♪トマト入りかに玉風

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♪トマト入りかに玉風

mixiユーザー 2014年07月17日 09:50

～トマト入りかに玉風～

[材料]（2人分）
卵：4個
トマト：1個（湯剥きして一口大）
蟹の身：150g
酒：少々
A[マヨネーズ：大さじ1、万能ネギ：3本（小口切り）、塩、白こしょう、うまみ調味料：各少々]
Bあん[水：300cc、ウェイパァー：大さじ1/2、片栗粉：大さじ1/2、紹興酒：大さじ1、塩、白こしょう：各少々]
C[白髪ねぎ：適量、白ごま：少々、ごま油：小さじ1]
サラダ油：大さじ2

[作り方]
1．
蟹の身は酒でほぐしておきます。
ボウルに卵、蟹の身、Aをいれよく混ぜておきます。
2．
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して、トマトを炒め取り出します。
3．
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して、1を半量いれ少し固まってきたら2のトマトを加え、残りの卵液をいれオムレツ状に形を整え、器に盛ります。
4．
小鍋にBのあんをいれとろみが付くまで火にかけます。
5．
3に4のあんをたっぷりかけ、上にCを和えた白髪ねぎをのせて出来上がりです。

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 07月17日 22:38

またまた、久々お邪魔します。
餡にケチャップ入らないので、関東風でしょうか?
そっちの方が、好きです。
我が家では、炒めた具合は、卵液にいれちゃって
だっと一緒に炒めてます。ずぼらです。

[3] mixiユーザー 07月25日 10:14

>>[2]、お久しぶりです！！

ケチャップのときは、私も具を卵液にれざざっと焼きますよ

この餡は、あっさりしてて、トマトと相性がいいですよ

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