〜そうめんチャンプルー〜
[材料]（２人分／１５分）
豚バラ薄切り肉（３ｃｍ幅） ：８０ｇ、そうめん：200g、レタス（ザク切り）：大4枚、干ししいたけ（戻してスライス）：３枚、しょうが（みじん切り）・にんにく（みじん切り）：各1/3片、サラダ油・ごま油：各適量
Ａ[ウェイパァー：小さじ1、かつお粉末：小さじ1、紹興酒：大さじ2、ラー油・塩・白こしょう・うまみ調味料：各少々]
[作り方]
1．
鍋にお湯を沸かし、そうめんを少しかために茹で、冷水でしっかり洗います。
ザルに上げて水気をよくきって、少量の塩と油（分量外）をまぶします。
2．
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、そうめんと野菜類も加えて炒めます。
火が通ったら、Ａで調味して香り程度のごま油を垂らし出来上がりです。
献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→ 一工夫でとっても美味しい、
『ヘレナ式 わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著：ヘレナ
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→AmazonKindleストア
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→ 『わが家の晩ごはん』http://
→ 『ヘレナごはん』http://
[材料]（２人分／１５分）
豚バラ薄切り肉（３ｃｍ幅） ：８０ｇ、そうめん：200g、レタス（ザク切り）：大4枚、干ししいたけ（戻してスライス）：３枚、しょうが（みじん切り）・にんにく（みじん切り）：各1/3片、サラダ油・ごま油：各適量
Ａ[ウェイパァー：小さじ1、かつお粉末：小さじ1、紹興酒：大さじ2、ラー油・塩・白こしょう・うまみ調味料：各少々]
[作り方]
1．
鍋にお湯を沸かし、そうめんを少しかために茹で、冷水でしっかり洗います。
ザルに上げて水気をよくきって、少量の塩と油（分量外）をまぶします。
2．
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、そうめんと野菜類も加えて炒めます。
火が通ったら、Ａで調味して香り程度のごま油を垂らし出来上がりです。
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