我が家の晩ごはん☆コミュの♪レストラン風コーンポタージュスープ

ちょっとしたひと手間でレストランの味に！

～レストラン風コーンポタージュスープ～

[材料]（6～8人分/40分）ミキサー使用

コーンクリーム缶：438g
玉ねぎ（薄くスライス）：1個、にんじん（薄くスライス）：1/2本、小麦粉：大さじ2、バター：大さじ1強、牛乳：200cc、生クリーム：200cc、固形コンソメ：3個、水：900cc～1000cc、塩、黒こしょう：各適量、砂糖：少々、パセリ（みじん切り）：飾り用、お好みでクルトン

[作り方]
1．
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんじんを入れしんなりするまで炒め、小麦粉をふるい焦げないように軽く炒め、水と固形コンソメを加えアクを取り除き、コーンクリーム缶を加え20分煮込みます。

2．
ミキサーに1を入れ攪拌して鍋に戻し、生クリーム、牛乳で伸ばし最後に塩、黒こしょうで味を調え、器に盛りパセリを飾り出来上がりです。

※冷まして召し上がる際は、塩を少し強めに効かせてください。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→　一工夫でとっても美味しい、
『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著：ヘレナ
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