〜マイルドエビチリ〜
[材料]（2〜4人分/20分）
芝エビ（下処理済）：20尾、
下味A[卵白：1/3個分、塩、白こしょう、砂糖：各少々、日本酒：小さじ1、片栗粉：大さじ1/2、サラダ油：小さじ2]
長ねぎ（みじん切り）：大さじ2
B[トマトケチャップ：大さじ2、にんにく、しょうが（みじん切り）：各小さじ1/2、豆板醤：小さじ2]
C[中華スープ：120cc、黒砂糖：小さじ1/2、紹興酒：大さじ1、白こしょう、塩：各少々]
溶き卵（下味で使った残りの卵）：約1個分、黒酢：小さじ1、水溶き片栗粉：大さじ1、サラダ油：小さじ2、揚げ油：適量
[作り方]
1．
エビに下味Aを付けて揚げ油でこんがりと揚げ取り出します。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、Bを炒め香りが出てきたら、1のエビとCと長ねぎを加え少し煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
最後に溶き卵を回しかけ、酢を加え、軽く混ぜて出来上がりです。
献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://
→『ヘレナごはん』http://
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芝エビ（下処理済）：20尾、
下味A[卵白：1/3個分、塩、白こしょう、砂糖：各少々、日本酒：小さじ1、片栗粉：大さじ1/2、サラダ油：小さじ2]
長ねぎ（みじん切り）：大さじ2
B[トマトケチャップ：大さじ2、にんにく、しょうが（みじん切り）：各小さじ1/2、豆板醤：小さじ2]
C[中華スープ：120cc、黒砂糖：小さじ1/2、紹興酒：大さじ1、白こしょう、塩：各少々]
溶き卵（下味で使った残りの卵）：約1個分、黒酢：小さじ1、水溶き片栗粉：大さじ1、サラダ油：小さじ2、揚げ油：適量
[作り方]
1．
エビに下味Aを付けて揚げ油でこんがりと揚げ取り出します。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、Bを炒め香りが出てきたら、1のエビとCと長ねぎを加え少し煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
最後に溶き卵を回しかけ、酢を加え、軽く混ぜて出来上がりです。
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