我が家の晩ごはん☆コミュの♪梅肉入りロールフライ

中のチーズが揚げてる際出てこないように、チーズをしっかり大葉に包みこみ衣を付けてくださいね。

～梅肉入りロールフライ～

[材料]（2人分/20分）
豚ロース薄切り肉：10枚、下味[塩、白こしょう：各少々]
紀州の梅干（種取り除きたたいたもの）：2個、大葉：5枚、スライスチーズ（短冊切り）：2枚
A[薄力粉：150cc、卵：1個、水：大さじ3～4、塩、旨み調味料：各少々]
薄力粉、パン粉、揚げ油：各適量、ソース、からし：各適量

[作り方]
1．
Aの衣はよく混ぜ合わせておきます。
2．
豚肉を広げ、下味を軽くして茶漉しを使い薄力粉をまんべんなくふるいます。
豚肉を2枚1組にして、大葉、チーズ、梅をのせしっかりと包み巻いていきます。
3．
2を薄力粉、1の衣、パン粉の順にしっかりと付けて熱した揚げ油でじっくりと揚げます。
※火が通りにくいので中火弱くらいでじっくりと揚げてください。
※余熱で中まで火が通る感じにしたいので、ほんの少し経ってから切ってください。
4．
3を食べやすく斜め半分に切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。

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