我が家の晩ごはん☆コミュの♪あんかけ焼きそば

～あんかけ焼きそば～

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

[材料]（2人分/30分）

具[豚こま切れ肉（一口大）：100g、えび（下処理したもの）：10尾、いか（1?角切り）：1/2杯、キャベツ（ザク切り）：大3枚、にんじん（イチョウ切り）：1/5本、干ししいたけ（もどしてスライス）：3枚、長ネギ（スライス）：1/4本、ピーマン（スライス）：1個]
サラダ油:大さじ1、ごま油:少々　
A[水：2カップ、味覇（ウェイパァー）：小さじ3、干ししいたけもどし汁：大さじ3、オイスターソース：大さじ1、紹興酒：大さじ1、塩、こしょう、砂糖：各少々、醤油：適量]
水溶き片栗粉：適量
焼きそば麺：2袋

[作り方]

1.
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ炒め、肉の色が変わったら、すべての具を入れて炒めます。
そこに、Aの調味料を入れ2～3分煮て、いったん火を止めます。
2．
1に水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜながら再び火をつけとろみをつけます。
最後にごま油を香りづけ程度垂らします。

3.
麺は、袋を少しあけて(破裂を防ぐため)電子レンジで30秒くらい温めます。
フライパンに多めのサラダ油を入れ温め、強火で麺をほぐしながら炒め全体に油が回ったら酒少々加えて丸くまとめ、お玉で押し付けながら焼きます。
焦げ目がついたら返して両面こんがり焼きます。
器に盛り、あんをかけて出来上がりです。
※お好みでお酢やからしをつけてお召し上がりください。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『我が家の晩ごはん☆２』http://ameblo.jp/wagayano/day-20110127.html
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/